犀牛肉含豐富的蛋白質、氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜；
犀牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
犀牛肉能安胎補神，犀牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。