張紅超，1978年出生於河南商丘，蜜雪冰城創始人、法定代表人兼公司董事長，畢業於河南財經政法大學。1998年，張紅超在河南鄭州開了壹家“寒流刨冰”冷飲店，這也是蜜雪冰城的前身。
蜜雪冰城經過20余年的發展，全國門店數量超過兩萬五千家，覆蓋31個省（市、自治區），並正在積極開拓海外市場。2023年11月18日，入選《2023中國品牌500強》榜單，位列487。2024年1月，蜜雪冰城向港交所遞交上市申請。