湯圓和元宵作為元宵節的必備大佬,並不只是南北方差異這麽簡單,從外形到口感,那都是兩個物種。如果妳搞不清二者的區別,是該看看下面劃出來的重點了。
1. 做法不同
把糯米粉和成面,然後將餡料包進去揉成球形,這是湯圓;將餡料切成小塊,沾水後放在糯米粉中滾成合適大小,這是元宵。
簡單來說,湯圓是「包」出來的,而元宵是「滾」出來的。湯圓的口感也比元宵細膩壹些,元宵吃起來會更幹。
2.餡料不同
湯圓的餡料比較兼容並包,甜的鹹的都可以,而元宵的餡料則比較固定,通常都是甜的。
3.吃法不同
只煮已經滿足不了人類了。湯圓可煮可炒,而元宵則是可煮可炸可烤可蒸,甚至還可以做成拔絲。而且湯圓煮出來的湯清,而元宵煮出來的湯則比較渾濁。
4.儲存不同
湯圓的保存時間要更長,所以才有那麽多的速凍湯圓可選。但是元宵的保存時間較短,所以壹般也買不到速凍的,而是新鮮的現買現吃。
今年元宵節妳打算吃湯圓還是元宵呢?小孩子才做選擇,而我打算都要……
神奇湯圓在這裏
湯圓和元宵這種食物,在中華大地各處有不同的做法。除了常規版,給大家介紹壹些神奇超綱版。