不用哮母發的壹種餅，就像我們中國的大餅
埃及有什麽好吃的東西
埃及飲食集中體現了埃及人慷慨、熱情、好客的性格。在埃及吃飯講究的是吃飽、吃痛快、吃舒服。因此，大多數餐廳都很幹凈、舒適，飯菜的量也很大，用餐者根本不用擔心吃不飽肚子。
在眾多美味佳肴中，有十樣幾乎是每壹位到埃及旅遊的遊客都壹定要品嘗的，否則就不算真正感受過埃及。
非吃不可之壹： 卡巴布(Kebab)
卡巴布就是烤肉串的意思，但埃及的“卡巴布”與北京大街小巷中到處可見的新疆烤羊肉串有很大差距。“卡巴布”的選料非常考究，壹般只以羊腿和背脊上的瘦肉為原料，中國人很愛吃的羊尾油則是根本不予考慮的。
制
作“卡巴布”時，先將選好的羊肉刷上用精鹽、胡椒、姜蔥和橄欖油混合而成的調料，然後切成四五厘米見方的肉塊，依次穿在壹米長的釬子上，放入特制的烤爐
中，待肉色變黃後即可出爐。烤好的“卡巴布”，香味四溢，嫩而不焦，口感極佳。吃的時候，配上“陶黑那”(壹種類似芝麻醬的佐餐醬)和當地用黃瓜、洋蔥、
胡蘿蔔、萵筍葉做的沙拉，吃起來別有壹番風味。
卡巴布在埃及也是非常受歡迎的菜肴，在大小餐館的菜單上都能找到，價格在20埃鎊左右。
埃及的許多專門經營“卡巴布”的店鋪，每壹家“卡巴布”店在配料上都有自己的祖傳秘方，烤出來的“卡巴布”味道各不相同，因此，遊客大可不必擔心會吃膩。
非吃不可之二：富爾 (Fuul) 及塔米亞 (Ta'amiyya)
富爾 (Fuul) 及塔米亞 (Ta'amiyya) 可說是非正式的埃及國菜。
富爾是用蠶豆制成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調味；塔米亞則是將磨碎的雞豆，和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上壹點蕃茄，用披塔 (Pita) 面包夾成三明治就是壹道美味的小吃了。
非吃不可之三：莫洛奇亞（Melokheya）
Melokheya
是壹道用錦葵做的綠色濃湯。埃及尼羅河兩岸經常會見到壹種綠色植物錦葵。這種花非常美麗，既可供觀賞，也是壹種很好的食用植物。埃及人對錦葵湯津津樂道，
十分喜愛。它的做法是：把它的葉子洗凈曬乾，然後把葉子粉碎，與羊肉、雞、黃油、大蒜等壹起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏糊，味道鮮美，與大餅或米飯壹塊
吃。
非吃不可之四：面包（Aish）
Aish
是壹種外脆內軟的烤面餅，剛做好時像壹只吹起的氣球，冷了之後就成了中空的薄餅。Eish原意為生命，其制作源於希臘飲食文化中的Pita餅。Eish是
埃及人的主食，其用料、形狀、大小不壹，基本有兩種類型：壹種是機制的，形狀為齊整的圓形。另壹種是手工搟制的，形狀為橢圓形。大餅的吃法有很多，可以用
手撕下壹片沾上由芝麻和花生等做成的醬來吃，也可把肉、蔬菜等夾在餅裏或者是什麽也不夾直接吃的。
埃及最便宜的食品就是大餅，大多數大餅價格享受津貼。2008年埃及壹個100克受津貼大餅的售價低於1美分（約合人民幣0.07元），不受津貼大餅的售價則為受津貼大餅的10至12倍。埃及人對Eish很敬重，絕對不浪費，因為那也是對 *** 的不敬。
非吃不可之五：烤雞飯
埃及的烤雞飯是繼Aish之外第二常見的食物。在各大城市和旅遊勝地均可以吃到。壹般分為單點和套餐，單點是烤雞配米飯，套餐的話會配有壹碗湯，壹份沙拉，根據城市不同有時還會配有壹聽可樂。分量也分為四分之壹只，二分之壹只等。價格也非常劃算，約在20埃鎊左右。
非吃不可之六：烤鴿肉(Hamaam)
烤鴿子肉雖然不如雞肉和羊肉那樣常見，但是在壹些傳統餐館中還是能找到的。埃及的烤鴿子肉用的鴿子比歐洲要小，通常裏面填滿了綠麥和米飯，Hamaam肥瘦適度，酥脆可口，味道甚為特別。吃膩了雞肉......>>
埃及人不吃什麽食物
埃及人的主食是被稱為“耶素”的不用酵母制作的平圓形面包，是少數仍以相當古老的無酵面包做主食的國家。進餐時，將之與煮豆、白乳酪和湯等壹並食用。有時也吃米飯，煮三小碗的米飯需配四小碗水和四匙 植物油。煮飯時，先將放入油和鹽的水燒開，再倒入大米煮開後，用文火燜熟。吃的時候，米飯和菜或糖漬水果壹起混合食用。
埃及人口味偏重，喜歡濃郁、軟滑、焦香、麻辣味道的。喜用鹽、胡椒、辣椒、咖喱和番茄醬等調味品。埃及人愛吃牛羊肉、雞、蛋類，也愛吃豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、西紅柿、卷心菜、蘿蔔、馬鈴署、胡蘿蔔等。
開羅名菜“哈媽媽”（即烤鴿子），是將壹只或半只鴿子經澆油制後，連肉帶骨壹並食用的菜肴。“哈媽媽”肥瘦適度，酥脆可口，深得埃及人的喜愛。
埃及人不吃豬肉類食品，也不用豬皮制品。不吃除了肝臟以外的動物內臟及紅燴帶汁和沒熟透的菜。他們忌飲用，但不戒啤酒，有時也用啤酒招待客人，而酸牛奶、咖啡、紅茶、果汁、雪粒、桃子、西瓜、香蕉等則是受歡迎的食品。埃及人吃飯時壹般不互相交談，平時不浪費食物，特別是“耶素”。他們忌諱黃色，認為黃色是不幸和喪葬的代表色。
每年 *** 教歷九月埃實行齋戒。在“齋月”中， *** 每天從日出到日落，戒絕飲食，工作時間也相應縮短。齋月裏每天太陽下山，餓齋才告結束，教徒們開始享用“早餐”，壹些街道兩旁，擺滿了吃食小攤，有羊肉、棉餅、甜羹、幹果等。在齋月裏，人們喜歡在面條中摻入厚古薄今量的糖和素油，制成各甜食，有類似粉絲壓的糖糕，有用木杏仁和花生做餡的油炸餃子等。
埃及的“惠風節”已有五千年的歷史。節日這天，人們總是要吃上幾個雞蛋，吃點腌魚和生菜，寓意萬事如意，連年有余，充滿生機。
埃及的食物種類有哪些？家常菜那種 200分
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埃及菜：
壹：大餅（shammy）是埃及餐桌上最常見的主食，用來夾蠶豆泥、鷹嘴豆泥、炸蠶豆丸子或是烤肉，壹餅多用，相當百搭。這種大餅很便宜，夾豆泥的1,5埃鎊壹個，不加豆泥的都懶得管妳要錢。我和Double在阿斯旺火車站就吃到過免費的大餅。
此外，這種大餅很有趣味性。它剛剛考出來的時候是鼓囊囊的，冷卻之後就會扁下去。出去兜壹圈，回來就見到它們軟趴趴，幹癟癟，瞬間戳中萌點！
貳：富爾（fuul）及阿米耶（ta'amiyya）都是夾在大餅中的餡。富爾為蠶豆泥，阿米耶為炸蠶豆丸子，通常還會搭配壹些彩椒、番茄或是生菜葉食用。埃及很有名的連鎖快餐店GAD出產的富爾及阿米耶最對本人的胃口。這家店的烤肉三明治也很不錯，經Double鑒定，味道壹級棒。
三：壹種不知道名字的雜菜湯。
莫哈默德餐廳是我和Double在埃及吃過的最有趣的餐廳，菜色很特別，在別處吃不到，因為這裏的壹切食物都是掌櫃的媽媽、妻子及女兒親手制作的，是最地道的埃及家常菜。這家餐廳沒有菜譜，掌櫃莫哈默德大叔說“菜譜全在他腦子裏”，妳只需告訴他妳的飲食禁忌，其余的就不用管了，他會看著辦！
我是個素食主義者，Double無肉不歡。莫哈默德大叔端給我們的都是雜菜湯，Double的那壹碗有羊肉粒，我的則換成了小豌豆。這湯涼著喝倒也壹般，趁熱喝卻很舒心！上完了湯，大叔坐在院子裏自顧自的抽起了水煙，也不知是什麽香型的，甜甜的很好聞！
最欣賞這家餐廳的壹點在於，盧克索老鼠成災，他家卻養了只高貴猶如哈特謝普蘇特的大白貓！
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肆：埃式炒粉面飯（kushari），光聽名字就是很復雜的壹種食物，事實上也是如此。各種谷物的大雜燴，也說不上來它到底是飯還是面。不過味道很贊，最起碼我覺得好吃。壹般快餐店都有的買，便宜實惠，我這個屬豬八戒的大胃王，中份也可以吃的飽！
伍：恐怖的 *** 咖啡。
埃及也有很不錯的連鎖咖啡店，提供很好喝的 *** 咖啡及西式咖啡，但壹般街頭小店販售的咖啡普遍偏甜。圖中的這杯咖啡是參考Double在開羅點過的壹杯所畫，上面漂浮的白色物體並不是冰激淩，而是貨真價實的奶油，加上分量十足的焦糖及可可醬，Double為此幹掉了壹整瓶礦泉水，依然說不出話來，實在是甜的夠嗆！
陸：在那些上點檔次的餐廳，大餅通常會被切成小片放在籃子裏呈上。
柒：在阿斯旺的壹家餐廳吃到的，較為纖長的肉丸。Double已經記不得它叫什麽了，只記得味道不錯，談不上有特色，但算得上好吃！
捌：kunafa，壹種有細絲的點心，也不是不好吃，只是太甜了！
埃及的主要食物好 好
Fuul和Ta'amiyyaFuul和Ta'amiyya可說是非正式的埃及國菜。Fuul是把蠶豆浸泡去皮加配料及香料用小火燉爛，根據不同喜好配料有黃油或橄欖油與番茄，有時還會加上檸檬、蛋以及洋蔥調味制成的糊狀菜。可以把大餅撕塊來沾著Fuul吃。Ta'amiyya是將蠶豆粉包餡調味炸成的小丸子。把Fuul和Ta'amiyya加上壹點番茄，用大餅夾著吃味道非常不錯。KushariKushari是埃及的特色美食之壹，是用米飯、空心粉、洋蔥、黑扁豆及番茄醬等做成，材料要先分開烹調，要吃時再和壹起。根據個人喜好加入適量的調料醋、蒜、辣醬，還可加壹些炸圓蔥和豌豆等。在埃及的大街小巷都能看到賣Kushari的專賣店。開羅的Kushari，因為店不同而不同：有全部用米制成的，也有壹半米壹半空心粉制成的，亞歷山大則不加米，全部用通心粉制成。在Kushari上放上許多佐料帶出店吃也不錯。EishEish是壹種外脆內軟的烤面餅，剛做好時像壹只吹起的氣球，冷了之後就成了中空的薄餅。Eish原意為生命，其制作源於希臘飲食文化中的Pita餅。Eish是埃及人的主食，其用料、形狀、大小不壹，基本有兩種類型：壹種是機制的，形狀為齊整的圓形。另壹種是手工搟制的，形狀為橢圓形。大餅的吃法有很多，可以用手撕下壹片沾上由芝麻和花生等做成的醬來吃，也可把肉、蔬菜等夾在餅裏或者是什麽也不夾直接吃的。埃及最便宜的食品就是大餅，大多數大餅價格享受津貼。2008年埃及壹個100克受津貼大餅的售價低於1美分（約合人民幣0.07元），不受津貼大餅的售價則為受津貼大餅的10至12倍。埃及人對Eish很敬重，絕對不浪費，因為那也是對 *** 的不敬。MelokheyaMelokheya是壹道用錦葵做的綠色濃湯。埃及尼羅河兩岸經常會見到壹種綠色植物錦葵。這種花非常美麗，既可供觀賞，也是壹種很好的食用植物。埃及人對錦葵湯津津樂道，十分喜愛。它的做法是：把它的葉子洗凈曬乾，然後把葉子粉碎，與羊肉、雞、黃油、大蒜等壹起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏糊，味道鮮美，與大餅或米飯壹塊吃tahiantahian也就是芝麻醬，稍微加點檸檬、大蒜、鹽、胡椒粉。可以作為大餅、魚肉、烤肉的沾料吃，或作為開胃品放在濃湯裏，比如和Fuul就可以拌在壹起。HamaamHamaam是開羅名菜烤鴿子：先塞麥子、大米、香料甚至還有碎羊肝在鴿體內，再以炭火燒烤。另壹種作法是把鴿肉和洋蔥、番茄以及米或麥，放在陶罐裏作成燉菜。Hamaam肥瘦適度，酥脆可口，味道甚為特別。
埃及的生活習慣
星期六到下星期四，是埃及人上班的時間，星期五是 *** 教的休息日。埃及的社交聚會比較晚。晚飯可能10點半以後吃。應邀去吃飯，可以帶些鮮花或巧克力。
埃及人受歷史、宗教等因泰的影響，形成了獨特的生活習慣。晚餐亥日落以後和家人壹起***享，在這段時間內，勉強請人家來談生意是失禮的。按照埃及的商務禮俗，宜隨時穿著保守式樣西裝。拜訪須先訂約會。埃及人對來訪的客人甚表重視（有時說可能只是表面功夫而已），因此，即使依約前來面談當中，若有不速之客到來時，他們也會簡單的迎接。壹筆生意洽談，往往需要很長時間。相反的，他們也經常會以電話不通為借口突然造訪（但是，部長、副部長之類的人物則為例外，壹定要先約會才行）。在埃及，持用印有 *** 文對照之名片，頗有幫助，當地2～3夭內即可印妥。
埃及 *** 教徒不僅僅是虔誠信仰“五行”（自白、禮拜、絕食、布施、參拜麥加聖地），還得力行，這才算完成了信徒份內的事。也就是說，“五行”已經跟日常生活打成壹片。了解他們這種生活習俗之後，妳才不至於在無意中侵害了他們的“五行”。 *** 教徒有個絕不可少的習慣：壹天之內祈禱數次。
每星期五是“主麻日聚禮”，當 *** 寺內傳出悠揚的喚禮聲， *** 教徒便紛紛湧向附近的 *** 寺，做集體禮拜。為數眾多的教徒仍然虔誠地信守每日5次禮拜的教規：即晨禮、響禮、哺禮、昏禮、宵禮。每逢宗教節日，電視還播放總統及 *** 首腦去 *** 寺禮拜的鏡頭。
在埃及從商的人經驗豐富，時間觀念差，很少依照所約定的時間行事，他們口頭上常常掛著“請等5分鐘”這句話。埃及人所謂的5分鐘，可能就是30分鐘也見不到人。若說請等1小時，那麽等於要重新約定時間了。但埃及人很勤勞，妳若到鄉間田園去的話，就可以看到汗流夾背、默默耕耘的農民。據認為，在大地上樸素地生活的那些人，才是埃及人的真正形象，令人深深覺得埃及確實是尼羅河的恩賜。
埃及人（ *** 皆如此）認為“右比左好”，右是吉祥的，做事要從右手和右腳開始，握手、用餐、遞送東西必須用右手，穿衣先穿右袖，穿鞋先穿右腳，進入家門和 *** 寺先邁右腳。究其原因，穆期林“方便”和做臟活時都用左手，因此左手被認為是不幹凈的，用左手與他人握手或遞東西是極不禮貌的，甚至被視為汙辱性的。
埃及的飲食習慣
於受宗教的影響，埃及人用餐慣用手抓飯取食。埃及人喜吃甜食，宴會或家庭正餐的最後壹道菜都是甜食。埃及人樂於品嘗冷盤風味菜、帶餡心的菜，以及奶油燒制的菜肴。他們在公歷4月下旬惠風節時，特別喜歡吃雞蛋。他們認為在這個期間吃雞蛋預兆著吉祥，不吃眼睛就會凸出來。他們對蔬菜中的生菜尤為偏愛。認為它象征著春天的蔥綠，人吃了會強壯身體、促進生育。他們對中國菜肴非常喜歡。認為中國的烹飪技術在世界上堪稱壹流。
埃及人在飲食嗜好上有如下特點：
①註重 講究菜肴的香、脆，註重菜品的質量和花色。
②口味 壹般口味偏濃重，喜麻辣味道。
③主食 主食以面為主，有時也吃米飯。
④副食 愛吃牛肉、羊肉、雞、鴨、鴿、蛋品；喜歡生菜、豌豆、洋蔥、黃瓜、藍瓜、茄子、西紅柿、卷心菜、蠶豆、辣椒、蘿蔔、馬鈴薯、胡蘿蔔等蔬菜；常用調料有鹽、胡椒、辣椒、豆蔻、咖喱和番茄醬等。
⑤制法 對煎、烤、炸等烹調方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的魯菜、京菜、川菜、粵菜。
⑦菜譜 很欣賞冷拼盤、酸黃瓜、香酥鴨子、元蔥炒牛肉絲、奶油煨菜心、辣子雞、咖喱牛肉片、烤鴨、咖喱牛肉、炸丸子、炸八塊、雞清湯等風味菜肴。
⑧水酒 雖說忌飲酒，但不戒啤酒；他們喜歡喝酸牛奶、咖啡、紅茶、果子汁、礦泉水、涼開水等飲料。
⑨果品 對蘋果、桃、桔子、荔枝、哈密瓜、西瓜以及香蕉等都喜歡品嘗，幹果愛吃腰果等。
埃及有沒有什麽特色美食啊？
大餅是埃及人的主食，用粗糧制作而成。這是壹種外脆內軟中空的烤面餅， 裏面可以塞進壹些菜或肉來吃，有點像中國的肉夾饃。
甘蔗汁，這是埃及排名第壹的甜美飲料,不得不嘗。因為埃及的水質及土壤的關系，產出的白甘蔗味道非常棒，榨成汁後，口味甜而不膩。
烤肉（Kebab）在埃及很受歡迎，有烤雞肉、烤牛肉、烤羊肉等，壹般配上香菜、胡椒等作料在炭火上烤。其中烤鴿子是最受歡迎的壹道傳統名菜。先在鴿子的體內塞滿麥子、大米、香料甚至還有碎羊肝，再用炭火燒烤。烤熟後連肉帶骨壹起吃，肥瘦適宜，酥脆美味。
富爾由蠶豆加油、檸檬、鹽、肉、蛋及洋蔥等做成；塔米亞則是將磨碎的雞蛋和香料捏成團，炸熟而成。把富爾和塔米亞放壹起，加壹點蕃茄，再用披塔 (Pita) 面包夾成三明治就是壹道美味小吃。
庫莎麗是埃及大街小巷都能看到的壹種美食。通常用米飯、空心粉、洋蔥、黑扁豆及番茄醬等做成，材料要先分開烹調，吃時再攪拌在壹起，還可以根據個人喜好放入相應的調料。
這個是我網上找的，我之前去埃及是跟眾信旅遊去的，我品嘗過大餅、甘蔗汁和庫莎麗，前兩個感覺味道和咱們這邊差不多，哈哈哈哈，庫莎麗感覺臟臟的，不過味道還行，哈哈哈哈哈！
埃及當地有什麽不可錯過的美食？
大餅是埃及人的主食，用粗糧制作而成。
埃及有哪些習俗？
有：“聞風節”是埃及民間節日，它的歷史可追溯到公元前2700年甚至更早，傳說是慈善神戰勝兇惡神的日子。經過約5000年的歷史演變，人們在“聞風節”裏祈祝人間祥和太平和春光永駐的習俗歷久不衰，該節也是埃及最古老的傳統節日之壹。“聞風節”又稱踏青節，時間是在每年的4月間，此時天氣轉暖，古埃及人會在“聞風節”這天定家外出踏青，品嘗彩蛋、鹹魚等各種象征吉祥的食品。現代埃及人依然保留著這壹習俗。每到聞風節，埃及各大公園和路邊的草坪都會成為埃及人慶祝節日的場所。埃及的 *** 馬節埃及東部省素來以飼養和培訓 *** 馬聞名，自1991年起東部省每年舉行 *** 馬節。