蛇頭是蛇頭的俗稱。它兇猛、多產、胃口巨大，經常能吃掉湖或池塘裏所有其他的魚。早在2000年前，它就被《神農本草經》列為蟲魚上品，與蜂蜜、蜜蜂、蜂蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑螵蛸、文蛤、蛤蜊、鯉魚並列。黑魚還可以在陸地上滑行，遷徙到其他水域尋找食物，離開水可以活3天。是中國常見的食用魚，是中國人的“菜”。按英日翻譯，又叫黑魚或雷魚，是路亞和觀賞魚愛好者最喜歡的名字。
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