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氫氧化鈉又稱苛性鈉、苛性鈉、苛性鈉，是壹種無機化合物，化學式為NaOH。氫氧化鈉具有強堿性和強腐蝕性，可用作酸中和劑、絡合掩蔽劑、沈澱劑、沈澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、剝離劑、洗滌劑等。，並被廣泛使用。
2023年8月26日:證監會同意在鄭州商品交易所註冊燒堿期貨及期權。下壹步，證監會將督促鄭州商品交易所做好工作，確保燒堿期貨和期權的順利推出和穩健運行。
物理性質:密度:2.13g/cm3；熔點:318℃；沸點:1388℃；飽和蒸汽壓:0.13kPa739℃外觀:白色結晶粉末；溶解性:溶於水、乙醇和甘油，不溶於丙酮和乙醚。
氫氧化鈉對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用。，用濃溶液溶解或稀釋時會釋放熱量；與無機酸的中和反應也能產生大量的熱量，生成相應的鹽類；與金屬鋁、鋅、非金屬硼、矽等反應。釋放化學物質產生氫氣；
與氯、溴、碘和其他鹵素的歧化反應。能將水溶液中的金屬離子沈澱成氫氧化物；它能使油脂發生皂化反應，生成相應的有機酸鈉鹽和醇，這就是去除織物油汙的原理。
氫氧化鈉主要用於造紙、生產纖維素紙漿、生產肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸以及動植物油的提煉。紡織印染工業用作棉布的退漿劑、精練劑和絲光劑。化學工業用於生產硼砂、氰化鈉、甲酸、草酸、苯酚等。
石油工業用於提煉石油產品和油田鉆井泥漿。它還用於氧化鋁、鋅金屬和銅金屬以及玻璃、搪瓷、制革、醫藥、染料和殺蟲劑的表面處理。
食品級產品在食品工業中用作酸中和劑，用作橙子和桃子的剝皮劑，以及空瓶子和空罐頭等容器的洗滌劑，還用作脫色劑和除臭劑。