巧克力的英文為"chocolate"，讀音為[k?kl?t]。以下是關於巧克力的詳細介紹：
據歷史記錄，早在古代中美洲時期，印第安人就已經知道了可可豆的使用和制作方法。15世紀時，隨著哥倫布發現新大陸，可可豆被引到了歐洲，並逐漸傳播到世界各地。18世紀初期，荷蘭人發明了脫脂可可粉，這為巧克力的制作奠定了基礎。自此以後，巧克力得以廣泛生產和流傳，成為了全球公認的美食。
歷史：早在古代中美洲時期，印第安人就已經使用和制作可可豆。隨著哥倫布發現新大陸，可可豆被引到歐洲，荷蘭人發明脫脂可可粉，奠定了巧克力制作的基礎。種類：巧克力種類繁多，常見的有黑、牛奶、白、榛子、酒心等口味。不同加工方式和配料影響口感。
文化現象：巧克力在全球各地都有著重要的文化價值，例如，情人節巧克力象征著愛情與浪漫，紀念日巧克力表達祝福和感謝之情，壹些頂級品牌巧克力溢價且成為了豪華禮盒和手工藝品中不可替代元素。巧克力不僅是壹種美食，也是流行文化中的重要元素，具有著豐富的內涵和價值。
營養價值：巧克力含有豐富的可可固體和可可脂，這些成分中包含著多種抗氧化物和有益成分，例如，茶堿和鎂，有助於促進身體健康。但同時也需要註意，巧克力也含有大量的糖分和脂肪，需適度食用。
生產過程：巧克力的生產過程可以分為可可豆采摘、去粒、發酵、幹燥、烘烤、碾壓、調配等多個環節，需要嚴格的控制和監測，以確保產品質量。
巧克力產業：巧克力產業已經成為全球規模較大的食品產業之壹，涉及到的領域包括種植、加工、銷售等多個環節。不僅如此，巧克力還催生了包括可可豆期貨交易在內的金融衍生品市場，成為了經濟領域中不可忽視的壹部分。