這是芝加哥商品交易所。
大約86個商人被安置在咖啡館裏。
當時芝加哥是美國的農業區，所以。反正芝加哥的土地肥沃，出產很多農產品。但由於天氣、自然災害等原因，每年價格波動較大。
於是人們開始先簽訂遠期合約，以避免價格波動，然後遠期合約可以轉讓，於是就成了期貨交易。
意思是規避風險。對於農民來說，不管明年天氣如何，他們都會按合同價格成交。比如高收益的第二年，價格自然很低，但是因為事先有合約，所以不管現貨價格是多少，都會按合約價格交易。他放棄了更多他可能有的利潤，但他也不會遭受損失。
對於買家來說，無論第二年現貨價格多高，都會以合約價格成交。
他也放棄了低價買入的可能，但也避免了價格上漲帶來的損失。
意義是規避風險，期貨本身的意義是發現價格，規避風險。
風險後來由投機者承擔，他們也可能賺錢，因為生產者和購買者放棄了可能的收益。