歐洲美元期貨在1981年12月由芝加哥商品交易所開發和推出的歐洲美元期貨，是壹種金融衍生品，在期貨交易所交易的合約，價格隨著歐洲銀行持有的美元計價存款的利率而變動，是第壹個以現金結算的期貨合約，期限為3個月期的歐洲美元定期存單。