葷原來並不是指肉的，妳看它是草字頭。
韭菜屬於大葷菜是因為佛教把它歸類為五葷。
五葷，也叫“五辛”。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷，興渠即阿魏也。”按興渠葉似蔓菁，根似蘿蔔，生熟味皆如蒜；慈蔥即蔥；茖蔥即薤，形似韭。見《三藏法數》。
1蒜：傷心躁火氣，吃多心神容易散漫不振。
2蔥：傷腎耗水氣，吃多情緒不穩驚慌難安。
3韭：傷肝克木氣，肝火旺盛容易動怒傷情。
4薤：[xiè] 傷脾困土氣，脾胰不順經常煩惱憂郁。
5興渠：傷肺蔽金氣，肺勞經常出悲觀心態。