現在，倫敦國際葡萄酒交易所已有超過240個酒商成員及壹些基金在其平臺上交易優質葡萄酒期貨合約，並參與實物交割，購買者可以匿名或實名通過電話或網絡、在每筆交易支付2%到3%的手續費後，購入商品。交易由Liv-Ex進行確認，他們接收訂單後在占地2500平方英尺的倉庫裏對所需葡萄酒的狀況、真實性進行核查，確認無誤後把它們運送給買方。在酒商可以交易的葡萄酒類型上，Liv-Ex不加任何限制，但是40%葡萄酒都來自法國波爾多地區的五大名莊：穆桐(Mouton)、拉菲（Lafite）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和奧比安（Haut-Brion）。
此外，Liv-Ex還根據其成交情況，編列倫敦葡萄酒交易所50、100、500種酒價格指數和波爾多100種酒價格指數，幫助全球投資者及業內人士了解葡萄酒價的變動情況。
2008年2月，Liv-Ex董事長吉姆斯·邁爾斯宣布，“盡管倫敦國際葡萄酒交易所是在互聯網與電話平臺上運營，但仍希望在香港設立辦事處，簽訂可在這壹地區交貨的合同。目前，由於酒稅問題，這個計劃還不可行。不過，如果香港取消葡萄酒稅，我們就會去那裏，因為由於中國的緣故，香港正變得越來越重要。”
可惜的是，截至目前，香港特區仍未通過下調酒稅的法案，Liv-Ex還只能望洋興嘆。據該交易所的數據顯示，2010年上半年裏，來自中國的貿易商已經占有了40%的交易量，與此同時，Liv-Ex網站上也有了中文鏈接。據業內資深人士，廣州波波球酒窖的盧森謝先生介紹說，從2009年開始，越來越多的中國葡萄酒商、投資者乃至消費者都也已將Liv-Ex每日公布的葡萄酒價格指數作為買賣的重要依據。2011年香港葡萄酒交易所也正式成立了,這是世界上第二家葡萄酒交易所，2011年2月22日經國家工商行政總局核準中國明莊酒交易所在濱海新區於家堡金融商務區落戶，中國也有了自己的酒交所。