我們來看看牛肉價格下跌的原因:科技水平提高，牛的存活率提高且生長周期縮短，牛的數量增加，供大於求，所以價格降低。近幾年世界糧食產量比較好，養殖飼料充足，養殖成本會降低，價格也會降低。還有就是外地養殖場面積廣，規模大，競爭壓力大，會導致牛肉價格下降。最直接的就是政府的經濟補貼。政府用錢鼓勵水產養殖業。受補貼企業的利潤不會減少，可以通過降低價格來提高競爭力。所以低端市場的牛肉價格下跌了。
那麽我們再來看看國內的原因:國內規模化養殖場少，基本都是個體戶或者私營企業，抗風險能力低，規模小，價格太低，無法盈利。另外，國內沒有像國外那樣的大草原，養殖會消耗大量的糧食和飼料，所以養殖成本高，價格自然也高。而且因為規模小，牛肉數量少，只有供小於求，價格才會上漲。而且國內豬肉價格很高，所以作為豬肉替代品的牛肉需求會增加，在需求增加、原有牛肉數量不變的情況下，國內牛肉價格仍然會上漲。
國內牛肉壹直在漲，國外牛肉可以利用他們成本低的優勢搶占市場。另外，國外的飲食習慣和國內也不壹樣。國外基本都吃牛排，不像中國有很多吃法。所以他們自己享用牛肉好的部分，低價出口其他部分，所以國外牛肉價格下跌。這些原因都是低端市場進口牛肉價格下降的原因。事實上，高端牛肉進口市場的價格並沒有下跌，而是持續上漲。