豬肉上漲的原因及影響豬肉價格上漲幅度比較大、時間比較長的原因是什麽？整理:教育集團孫敬民博士助理陸首先，豬肉價格上漲的原因是多方面的。根本原因是國際市場糧價上漲帶動了國內市場糧價上漲。從國際市場看，全球糧食連續兩年減產。去年，全球糧食產量近20億噸，比2005年減少3300萬噸。此外，國際石油價格長期居高不下，壹些國家用玉米生產乙醇，用食用植物油生產生物柴油，造成全球玉米和食用植物油供應緊張。今年8月，全球玉米價格上漲44%，小麥價格上漲73%，大豆價格上漲52%。我剛才說的是期貨價格。現貨國際市場價格，玉米價格上漲32%，小麥價格上漲68%，大豆價格上漲40%。國際市場糧價上漲，也導致國內市場糧價上漲。這是豬肉等副食品價格上漲的主要原因。第二，這次豬肉價格上漲的直接原因是去年生豬價格低迷和藍耳病疫情的雙重影響，造成生豬待宰數量減少。生豬市場的特點是周期性波動。去年二季度，正是此輪生豬價格波動的低谷。生豬最低價格為每斤3.24元。由於養豬虧損，養殖戶宰殺了大量母豬。去年夏季以來我國南方發生的豬藍耳病疫情，造成母豬流產和仔豬大量死亡。國家統計局數據顯示，去年底全國能繁母豬存欄量下降3.6%，今年6月底與前年6月底相比，能繁母豬存欄量下降7%。這造成了市場上生豬供應量的減少。第三，生豬生產的外部環境發生了很大的變化，對養豬也產生了負面影響。比如工業化和城市化的推進，造成了農民散養母豬的減少。還有生豬生產方式的改變。現在，生豬的生產已經逐漸從散養戶退至規模化專業養殖戶，增加飼養量。這兩個變化也對養豬生產產生了壹些不利影響。此外，農民外出務工增加，農民收入多元化，造成生豬養殖比較效益下降，影響了農民養豬積極性。第四，在需求方面，隨著人民生活水平的提高，外出務工農民的增多，對豬肉的需求也增加了。
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