由於進入到2021年之後，玉米價格出現了大漲，不斷上漲的玉米行情，也刺激了飼料的價格上漲。在1月11日，飼料價格開始上調，在接下來的幾天，上漲的幅度也比較大，飼料價格大漲，蛋雞養殖成本的增加，直接影響到了雞蛋的價格，讓雞蛋價格隨即出現了上漲行情。
二、供需關系的影響
由於這個冬天氣溫比較低，年底又是老母雞淘汰的時間階段，從而也造成了蛋雞產蛋量的下降。再加上時下接近春節，人們對雞蛋消費量的增加，這壹降和壹增，讓雞蛋的供需關系發生了變化，短時間內出現了供不應求的行情，從而也造成了雞蛋價格突然快速上漲。
三、受到市場大環境的影響
當前的疫情問題，仍然受到大家的關註，因此在飲食上也讓人們有所改變，在對雞蛋消費的同時，又讓大家對雞蛋運輸和對雞蛋價格上漲的預期增加，因此增加了購買量，這也是促進雞蛋價格上漲的另壹個因素。
在以上這3點原因的綜合作用下，1月份中旬，雞蛋價格行情出現了強勢上漲，並且導致市場各環節購銷活躍起來。據農業部對雞蛋行情公布數據信息看，自進入到2021年後到1月19日，雞蛋平均收購均價由8.06元每公斤，上漲到了10.34元每公斤，漲幅高達28.29%。
但是隨著蛋價大漲，人們對雞蛋的消費量也受到了壹定的制約，雞蛋市場走貨開始疲軟，自20日起雞蛋價格開始呈下行走勢。但是受到雞蛋貨源供應量減少的原因，並且又臨近春節對雞蛋消費的增長，受到市場支撐，雞蛋價格後期走勢，反彈的可能性基本上是定局。
小結：近期雞蛋價格出現了快速大漲行情的綜合原因，無非就是受到玉米價格上漲的影響，飼料價格提振，增加了蛋雞的養殖成本上升；再加上公***衛生事件影響，和年底母雞淘汰增多，母雞數量減少，低溫天氣等影響產蛋量，以及雞蛋價格上漲後，部分養殖戶惜售心理的原因，才造成了近期雞蛋價格快速大幅度反彈。
以上內容是本人對於近期雞蛋價格突然出現大漲的壹些個人判斷觀點，供大家參考，妳對這段時間雞蛋價格上漲，還有什麽不同的見解，歡迎在評論區留言進行交流。