期酒（EN PRIMEUR）指未上市的高級葡萄酒，先以期貨形式出售（需要陳釀18-24個月）。購買者認購的期酒是剛進入陳釀環節的新酒，並不能馬上交付，通常會放置於酒窖中，直到成熟後才會裝瓶出窖，交付給購買者。
“期酒”概念的理財產品，是指在葡萄酒尚處於窖藏期未成熟時，以理財產品的方式向投資者發售。在葡萄酒成熟裝瓶後，投資者可根據自身喜好，選擇直接消費所購買的葡萄酒，或持有理財產品至到期贖回資金。
世界上品質上乘的、能夠作為期酒收藏和投資的葡萄酒在業界被稱為投資級葡萄酒（Investment Grade Wine），是指以卓越的葡萄酒莊為基礎的、可以長期陳年儲藏並隨時間延長而增值的葡萄酒。
期酒起源於法國，原意為“在其早期”，是法國葡萄酒貿易術語，指的是作為期貨形式出售的葡萄酒。上世紀70年代時，期酒的交易方式已經在法國波爾多開始流行，目前包括勃艮第、羅訥河谷、意大利、加州和澳大利亞等地的世界優質葡萄酒產區均采用這種交易方式。
在英國、美國、加拿大等成熟的葡萄酒市場,期酒有壹條完整的產業鏈，其中金融機構與會計機構是必不可少的壹環。這除了專業紅酒信托公司之外，私人銀行也涉足其中，法國巴黎私人銀行（BNP Paribas）和法國興業私人銀行（SG Private Bank）就提供類似的葡萄酒服務項目。與專業機構類似，私人銀行提供的葡萄酒投資服務十分個性化，銀行會根據客戶的喜好協助他們挑選和采購葡萄酒，並且代客戶保管，直到客戶要享用或出售為止。隨著產業的成熟，還出現了以期酒為直接投資對象的基金，例如英國金融服務局擁有3只葡萄酒基金，規模已經達到5000萬英鎊。
隨著亞太地區新富階層的興起，很多新興市場也開始出現，財富的增加既提升了對理財的需求也提高了對品味的要求，而投資頂級葡萄酒恰恰同時滿足了這兩個要求，所以當期酒已經成為歐美發達國家富人消費熱點的時候，葡萄酒最大的新興國中國也拉開期酒的市場序幕。
英國頂級紅酒信托投資公司的數據顯示，投資葡萄酒的年投資回報率基本維持在8-12%的水平。根據環球葡萄酒的統計資料，如果投資法國波爾多地區的10種葡萄酒，過去3年的回報率為150%，5年回報率為350%，10年回報率為500%，大大超過同期道瓊斯和標準普爾指數成分股的增值速度。世界著名的波爾多地區瓦朗德魯紅酒，在2002年預購的酒價為每瓶122歐元，專家估計到2013年時會漲至688歐元，每年凈升值率達到了18.9%。
目前，中糧君頂酒莊、張裕都發布了期酒理財的項目。可以上網查壹下。