枸杞作為最常見的滋補食品，營養價值也很豐富:枸杞含有18種氨基酸，其中8種為人體必需，還含有維生素b 1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鉀、鎂等物質。
枸杞是天然食物中含玉米黃質最豐富的食物，對眼睛有特殊的保健作用，所以經常用眼的工作者可以常吃壹些枸杞。
但由於枸杞是溫性食物，吃多了容易上火，體內有炎癥的人最好少吃或不吃。夏天陰虛的人要註意枸杞的用量，因為枸杞味甘，性溫，用量過多會上火，尤其是生吃。
擴展數據:
枸杞的飲食禁忌；
枸杞對身體有很好的作用。葉可以用來泡茶，果可以用來煮飯泡茶，根是很好的藥材。
在煮枸杞的時候，應該在煮之前加入枸杞，這樣不僅口感更好，還能有效避免大量營養成分的流失。所以枸杞更適合做泡菜和涼菜。
使用枸杞時，清洗時間不宜過長，否則也會導致營養成分的流失。所以正確的清洗方法應該是將枸杞放入溫水中稍微清洗壹下，然後將水瀝幹備用。
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