除了豬肉和雞蛋，日常生活中必不可少的便是食用油了。遺憾的是，食用油也沒有逃離價格暴漲的怪圈，其漲幅甚至高於股票的漲幅。
發改委表示，目前中國食用植物油庫存較多，貨源充足。那究竟是商人囤油導致價格上漲還是原料價格飛漲？經過壹系列調查。記者發現油料價格上漲的最大原因竟然來自壹場悄無聲息的國際大豆定價權爭奪戰。食品占CPI權重的30%強，而油料價格的上漲則直接拉動了CPI的增幅，因此作為CPI的調查之壹，食用油的價格上漲波幅引起了記者註意。
據調查，僅僅是2007年11月份的第壹個星期，5L胡姬花特香壓榨壹級花生油的批發價漲8%，售價110元、5L金龍魚調和油從56元上漲至60元，5L的鷹嘜玉米油從60元漲到65元，5L的金龍魚玉米油從68元漲到70元，5L胡姬花壓榨壹級花生油從88元漲到95元，而5L胡姬花特香壓榨壹級花生油要漲到130元/瓶，漲幅近五成. 而在眾多的食用油品種中，口味已經被普羅大眾接受的多是花生油，菜油以及大豆油，而大豆油的銷量又占所有油脂銷量的60%，因此，本次調查記者便以大豆的漲幅作為樣本。失去大豆定價權如此全面的價格上漲，其原因主要來自於油料價格的上漲，而作為油料的花生、玉米以及大豆等，其價格為何漲幅如此劇烈？ 壹位熟悉大豆的業內人士說，“三年前中美爆發的‘大豆戰爭’，讓我國的大豆種植面積急劇萎縮，後來在國際上，我們就失去了大豆的定價權。”
從2001年下半年至2003年,由美國CBOT市場帶動,大連期交所的大豆合約從1700元附近起步，到了2003年8月，由於美國大豆產區天氣幹旱,其後美國農業部的月度供需報告出臺,對行大豆情形成推波助瀾,2004年初至4月5日的最後上沖階段,美盤創出近16年的新高，同期大連期交所的大豆合約創出4100元的歷史紀錄。
此時，正值白宮對中國紡織品設限，為緩和中美經貿關系，中國向美國派出農產品(行情論壇)采購團，采購了150萬噸大豆。當時中國代表團在4100元/噸左右的價格上簽下訂單。然而此後壹個月，大豆價格跌至3100元/噸。
“當時中方由於信息不通暢和缺乏國際貿易經驗,片面聽信美國公布的虛假研究報告,從而在國際豆價大幅下跌前夕在高價位上吃進了大批大豆。”黑龍江九三油脂有限責任公司總經理田仁禮說。這個時候，美豆如潮湧入，豆價持續暴跌，山東依靠進口大豆的加工企業幾乎全軍覆沒，國內種植業也遭受重創。2006年主產區黑龍江的大豆種植面積比2005年減少25%，2007年又比2006年減少600萬畝,總產量由130億斤降至92億斤。
種植面積連年銳減掀起新壹輪題材炒作，豆價再度攀升，同時也加深了國內市場對進口的依賴。油籽雜誌《油世界》11月28日發表報告預計,中國在2007/2008年度的大豆進口量將從2006/2007年度2872萬噸增至3400萬噸,以彌補國內產量損失所帶來的供需缺口,並抑制國內高企的大豆價格。
“3年前美國人在高價位上把大豆塞給中國,讓妳狠跌3年,跌得妳種植面積萎縮了,現在美國人又趁勢再拉高,再逼妳高位吃進,再讓妳狠跌,我們可能被人家玩於股掌之上。”壹位觀察大豆市場3年的分析人士說。
大豆危機導致“產業失竊”
中國原有的大豆加工企業大多分布於東北大豆主產區附近，隨著中國加入WTO，大豆市場開放，然而當廉價進口大豆大量湧入時，這些加工國產大豆的企業陷於劣勢地位，因為國產大豆不但出油率比進口大豆低2到3個百分點，而且是依賴農戶小規模生產，成本高於美國的機械化種植。為了擺脫困境，加工商們紛紛來到長三角和珠三角的銷區，依托港口建廠，轉而加工進口大豆。在中國大豆壓榨能力大肆擴張之時，世界大豆的總體生產水平又正處於下降周期，因此眾多壓榨企業爭搶原材料，反而加劇了定價權的丟失。
由於在國際大豆的期貨市場中缺少話語權，國內的大豆價格始終要伴隨著國際價格的變化而變化，而在今年國際豆價屢創新高的同時，國內的大豆產量大幅的銳減。而豆農對於種植大豆又散失了信心，使得種植面積大幅減少，2006年黑龍江的大豆種植面積比2005年減少25%，2007年又比2006年減少610萬畝，減少了12%。
作為豆油的原料，大豆價格隨國際價格起落，其波動反應必然也就輻射到我國的食用油領域。因此在今年我國油價持續上漲來看，其直接的原因是：喪失國際定價權！
國儲油雙刃劍
大豆油壹度是北方超市裏的搶手貨，原因是大豆油比花生油便宜得多，然而在花生油、大豆油、菜籽油三大食用油中，要論起漲價的速度，還是大豆油數第壹。
而在整個油料作物方面，近幾年的生產規模萎縮是其中重要的因素。2006年，我國油料種植面積比上年減少了1000多萬畝，2007年比2006年又減少了1000多萬畝，產量下降，再加上國內的需求增長，油料自給率低，只有40%多，因此2007年在時逢大豆價格上漲時期，其他食用油的價格也跟著水漲船高。
為了平抑食用油價格的上漲，國家糧食部門曾在2007年9月份首次將國家儲備油以競標的形式投向市場。全國投放總量達到20萬噸，其中豆油17.8萬噸，菜籽油2.2萬噸。作為分會場的華南糧食交易中心負責人陳總經理向記者坦言，國家打開糧食儲備，其目的是為了供需關系基本平衡，希望能夠以此開控制油價的上漲，但是這樣的做法其實不會產生多大的平抑物價的效果。
2007年9月28日的競標現場，華南糧食交易中心的會場裏聚集著南方部分省區的油商，當時巢湖、蘇州、東莞地區的大豆油的起拍價都在8150元/噸—8750元/噸之間。壹個起拍單位通常是1000噸左右。負責拍賣的儲備部劉經理事實上在肯定國家的這壹做法：“這是國家第壹次公開賣國儲油啊！而且來競拍的都是食用油的加工企業，競標成功後，他們必須承諾在壹個月內將所競得的食用油向市場投放。這麽壹來，市場的缺口就相對小了，價格也就自然低了起來。”
而從廈門專程趕來競標的陳喬在為壹家食用油企業服務，在他眼裏，這事實上並不是壹件要為市場做善事的商業機會，“國際大豆（價格）壹直在漲，而且後市也在看漲，這樣的壹批油下來，我們做加工的當然負擔就小了！”據陳喬透露，事實上來競標的大多都是食用油加工企業，也有壹些大型的食用油品牌廠家的人，比如南方的金龍魚和北方的魯花等廠家，在他看來，這樣的競標會，其實是壹場降低企業風險的盛宴，“主要是這個價格（競標價格）比市場上的價格低，與此同時，後市看漲的預期很強烈。”而對於能否通過國儲油的公開發售以平抑食用油價格上漲，陳喬答得很直接：“不會。”這時，蘇州的中央儲備量直屬庫的大豆油正以8510元/噸的價格起拍，通常這樣的起價，成交價都會在9000元/噸左右成交。
負責研究我國糧食產業的研究員胡鋒也同意這壹觀點，由於食用油並沒有太大的季節差異，因此需求總體是平穩增長的。國儲油的競拍，只是減少了企業的風險，油企不會因此而將這批油降價出售，特別是在後市看漲的情況下。
截止至2007年12月27日，我國的豆油的價格正在10000元/噸上堅挺地走著。其中沈陽的價格達到了11700元/噸，廣州的出廠價也達到了11800元/噸。天津、山東、張家港、廈門等地的價格也都在1100~12000元/噸左右。與前壹天相比（12.26日），沈陽的價格上漲了200元/噸，廣州的價格也上漲了400元/噸，全國這壹天的漲幅在400~500元/噸之間。與2007年9月底的那場競標相比，每噸已經高出了2000多元。