大豆油簡介
大豆油是世界上最常用的食用油之壹，是中國人尤其是北方人的主要食用油之壹。大豆油富含許多有價值的營養物質。加工成精煉油後，壹定要保鮮。大豆油顏色較深，煮的時候容易起泡沫。市面上的大豆油大多是適合烹飪的精煉油。大豆油又稱大豆油，主要產於東北、華北、華東、華南等地。
與其他油脂原料相比，大豆的含油量只有1.6到24。為了實現利益最大化，生產廠家通常采用浸出法來獲取大豆中的大部分油脂，所以市面上能看到的大豆油大多是浸出法生產的。因為大豆原料市場充斥著各種類型的轉基因大豆。