另外，泡菜是東北的壹道美味小菜，所以即使在蔬菜供應充足的今天。還有很多家庭選擇囤積各種蔬菜。
在中國東北的農村，每家每戶都會有壹個地窖，裏面儲存著各種各樣的蔬菜。這些蔬菜的儲備足夠壹個家庭度過整個寒冷的冬天。今天，他們仍然有囤積蔬菜的習慣，主要有以下兩個原因:
第壹個原因:囤菜方便食用。東北每年10月份以後，就會開始下雪。隨著氣溫的不斷下降，許多地區整個冬天都處於冰天雪地之中。
面對這樣的低溫，很多農業活動，以及壹些生產建設活動，都要面臨停工的局面。
在這個冬天，每個家庭都需要消耗大量的蔬菜；如果每天去附近的超市買，也是壹件比較麻煩的事情。畢竟冰雪路不是那麽好走的。
在妳家的地窖裏，囤積大量秋天的蔬菜，可以讓冬天吃起來更方便。
第二個原因:囤菜可以省錢。壹旦外面的世界變成冰天雪地的景象，很多家庭的收入來源也會減少。面對壹個家庭的開銷，我想如果是冬天的情況，也會成為很大的負擔。
如果能在蔬菜便宜的時候多囤壹些，可以為家裏省不少錢。
在整個寒冷的冬天，妳只需要定期買壹些高價的新鮮蔬菜就可以了。
正是在這些原因的影響下，東北開始囤積秋冬蔬菜。