壹般來說農產品商品期貨包括很多種，包括豆油，棕油，菜油，還有大豆豆粕之類的，當然還有玉米澱粉之類的，所以說有很多種，那麽從事農產品交易的人呢，往往對農產品比較熟悉，有的是公司用來套期保值。
期貨交易員俗稱操盤手，是在期貨市場受客戶委托從事期貨合約買賣的人，需具備期貨從業資格證，並且熟悉期貨交易法律、規章制度和金融知識。期貨交易員有敏銳的觀察力和迅速的反應力。