壹方面，從全球範圍來看，大米的供需在大部分時間都是相對穩定的。
比如從2012年到2021年，全球大米的總產量和消費量都保持在5億噸左右，供給略大於需求，所以大米的整體供給處於相對充足的狀態，也就是說全球大米的供需很少出現大的缺口。
另壹方面，世界範圍內大米的生產和銷售相對集中。
世界上約80%的大米產於亞洲，全球大米產量前五名的國家分別是中國、印度、孟加拉國、印度尼西亞和越南。
這五個國家基本上都是世界大米消費大國。
所以大米的整體格局處於自產自銷的狀態，所以產銷往往能達到平衡。
正是這種模式為全球大米奠定了非常堅實的基礎。去年玉米、小麥、大豆價格飆升的時候，大米不僅沒漲，還跌了。
直到今年，在糧農組織發布的全球糧食價格指數月報中，大米的價格壹直在持續上漲，但這種上漲更多的是由全球通脹推動的。
然而最近，隨著印度開始對部分大米征收20%的出口稅，並禁止碎米出口，壹場“漲價潮”正在全球醞釀。
雖然中國是世界上最大的大米生產國，但中國的大米出口量並不大。在大米出口方面，印度占全球貿易量的40%以上。
但由於今年印度遭遇嚴重高溫幹旱災害，對其國內水稻生產造成影響，預計水稻產量將大概率下降。因此，為保證國內供應和價格穩定，印度從9月9日開始對部分大米品種征收20%的出口關稅，並禁止碎米出口。
由於印度在全球大米出口貿易中占比較大，該政策的發布對全球大米貿易格局有壹定影響。
最直接的影響就是米價上漲。
據業內估計，印度的這壹限制可能會使該國大米出口減少25%，這意味著全球大米供應量將會下降。
另壹方面，世界第二和第三大大米出口國越南和泰國緊隨其後，表示準備提高大米出口價格。
原因是這個國家的農民已經無法承受化肥價格飛漲帶來的沈重負擔。
據報道，兩國可能將大米出口價格提高20%左右。
米價上漲後，誰的影響最大？
印度出口的大米有幾種，壹種是長粒香等。這些品種主要出口中東和歐洲，價格比較高，不在關稅征收範圍內，所以影響不大。
另壹種是短粒白米，出口價格較低，主要出口到菲律賓、印度尼西亞和壹些東非國家，這部分在征收範圍內。
所以，隨著關稅的出臺，這種大米價格的出口價格必然會上漲。
例如，菲律賓每年大約20%的大米消費來自進口。雖然菲律賓進口大米的主要來源國不是印度，但隨著印度大米出口稅的開征，全球大米價格將會上漲，因此菲律賓等這些大米進口國也會受到影響。
那麽，中國的大米會不會跟風？
多年來，我國壹直堅持以“糧食安全”為底線，大米是我國重要的口糧。在我國三大主糧品種中，水稻可以說是最穩定的，產量壹直保持在較高水平。
我國大米年產量約為2億噸，換算成大米約為1.3~1.5億噸，無論是庫存還是供應都非常寬松。
另外，中國進口的大米數量不多，主要用於品種調整，沒有缺口。
所以大米市場的波動對中國影響不大。