中國社科院農村發展研究所研究員李國祥表示，去年主產區先後遭遇凍害天氣造成蘋果減產是導致今年以來水果供應偏緊、價格走高的主要原因。也有專家表示，雖然天氣變化是主因，但可能部分遊資進場是推手，部分水果經銷商看到價格節節攀升，進行囤積，甚至高位建倉，資金的註入壹定程度推升了市場價格看漲的預期。
在陜西洛川，果農張延民告訴記者，今年豐收在望；甘肅慶陽的果農耿立寶也預計，今年蘋果的豐產是肯定的事情，不僅能彌補去年的虧損，還能有盈余。到8月下旬，蘋果將陸續上市，根據全國各產區蘋果套袋的情況，今年的蘋果產量與2018年相比大幅增加，業內人士預計，蘋果產區的批發價格將回落到合理區間。
中國社科院農村發展研究所研究員李國祥表示，穩定水果價格，首先是水果生產供應要充足，但水果的生產靠天吃飯，受天氣因素制約，這種價格波動是不可避免的，關鍵問題是價格波動如何保持在合理的範圍內。這個就要求我們相應的主體，包括生產者、流通商，以及消費者，要保持理性；作為行業組織，也要發揮引導作用、規範作用；作為政府部門要加強監管，使農產品價格相對保持在穩定區間。
另外，推出蘋果期貨的初衷，是借助金融手段，實現好蘋果賣好價格，提高果農收入。但眼下，好好的蘋果某種程度上卻成了資本炒作利用的壹個工具，我們也期待著蘋果生產、銷售，期貨市場管理者的***同智慧，讓金融工具真正服務於農產品生產，讓農產品市場健康發展。不要在短缺的時候把農產品價格炒得很高，讓消費者望而興嘆。而在豐收的時候又出現大量積壓，果農賣不出去，只能看著農產品滯銷而發愁。