這些數據信息很直接的告訴妳，白米飯的攝入和糖尿病患者有很大的關系。那麽，為什麽白米會導致血糖升高呢？這和糖的指數上漲有很大關系。眾所周知，血糖水平是人體的主要營養物質。沒有血糖，大部分人體器官。機制不會起作用，但是血糖過高，必然會對神經系統和人體器官造成損害。所以控制血糖很重要，了解食物的升糖指數更重要。白米飯的糖指數是83，很可能大家都沒有定義這個數據。然後醫生告訴妳，可口可樂的糖分指數只有65。換句話說，在企業總數中，吃白米飯可能比喝飲料更容易導致糖尿病。
對白米的偏愛肯定和糖尿病患者有壹定的關系。只有大部分人的身體得到適當的調節，才能減少白米提供的增糖壓力。但如果妳已經是糖尿病患者，醫生建議妳減少白米飯的攝入，多吃壹些低糖指數的食物作為替代品。有人說，就算白米飯糖指數那麽高，那我也不吃白米飯，我吃饅頭。鮮面條代替了白米飯對吧？這個可能不太好，因為都是澱粉含量非常高的食物，糖分指標好像也差不多。
饅頭的糖指數為88.1，高於精米。鮮面條的糖指數為81.6，略低於白米，但三者的糖指數均高於壹些糖指數較高的食物。妳是糖尿病患者或重點目標。妳不吃米飯，吃饅頭。鮮面條還是控制不了體內的血糖。
生活中常見正餐的糖指數:做蛋糕的糖指數是80，即食燕麥片的糖指數是79，油條的糖指數是75，糯米的糖指數是75...以上高糖指數的食物壹定要防止。中等糖指數食物如下:米粥糖指數69，全麥面包粉糖指數57，小米湯糖指數60。
棒粉的糖指數是65，蕎麥粉的糖指數是59。糖指數中小的食物可以吃，比糖指數高的食物略健康。低糖指數食品，苦蕎面粉的糖指數是55。小麥種子烹飪是25。玉米餅的糖分指數是46。全麥面包面食的糖指數為48...低糖指數食物適合想減肥的人。高血糖人群。如果妳的血糖低，妳就不適合吃這種食物。
除了食物本身的糖分指標，烹飪技巧也會危及食物的糖分指標。比如煮的時間越長，煮的越差，消化吸收的難度系數越低，越容易消化吸收，糖指數越高。這也是醫生不建議每天喝湯的原因。
用餐搭配方式對血糖水平影響很大。有人說:我壹輩子都喜歡吃大白米，就算死也要吃大白米。沒錯。中國人對大白米的熱情不是壹篇科研畢業論文就能打敗的，但是為了更好的身心健康，醫生建議大家都這樣吃。混搭。只吃單壹的白米飯，糖分指數高，然後我們可以混合，比如米飯。燕麥片和黑小麥混合在壹起形成粗米，所以它的糖指數只有49，既保證了米飯的口感，又降低了每天的糖指數。
米飯和谷物的混合物也可以減少晚餐的攝入量。五谷有完美的表皮。它們含有大量的纖維。這種化學物質可以增強飽腹感。減緩血糖的消化吸收，吃混食正餐對人體有益。
記住吃飯的順序。很多人端起飯碗，先吃幾口白米飯，這也是不對的。吃飯的順序應該是先素食，再葷，再正餐。因為蔬菜和肉類中幾乎不含糖，所以先吃素菜和肉類可以減少晚餐的攝入量。簡單總結就是多吃少吃。另壹個有趣的發現是，喜歡用筷子吃飯的人比喜歡用勺子吃飯的人血脂更低，因為木筷子壹次能夾起的食物有限。
總結:每種食物的血糖生成指數都經過了科學準確的計算。不要以為這是故意抹黑白米飯。對於正常人來說，吃白米飯沒問題，但是對於高血糖人群和高危人群，盡量少吃或不吃。