為規範倉庫管理，確保庫存物資的安全、完整和有序，使倉庫管理滿足公司各部門的需要和管理要求，特制定本管理規範。
第二，範圍
本規範適用於指導倉庫員工的工作。
三。責任
3.1酒店物流經理負責倉庫的領導和監督；
3.2倉庫微機管理員負責倉庫管理系統的操作和應用，帳表的整理，計算機數據的整理和上報；
3.3倉庫員工負責材料和原材料的采購、驗收、驗證和發放，並在每月月底協助財務盤點；
3.4倉庫領班負責倉庫的日常管理和工作協調；
3.5倉庫值班人員負責整理報告並移交；
3.6公司審計部、財務審計員和質量檢查員負責倉庫的監督檢查。
四、實施細則
4.1班前工作
4.1.1倉庫員工上班前應符合酒店gfd規範要求；
4.1.2倉庫工作人員在交班前，應根據酒店衛生標準的要求和倉庫領班的分工安排好倉庫所轄區域的衛生；
4.1.3倉庫領班在班前對倉庫員工所管轄區域的衛生和gfd進行全面檢查，發現不合格立即整改。未及時改正的，按照《旅館處罰管理規定》進行處罰。
4.2倉庫內部管理
4.2.1倉庫員工上班不準帶包入庫，禁止其他倉庫員工帶包入庫。需要帶包上下班的倉庫員工必須放在保安值班室，倉庫員工進出酒店必須主動找保安。倉庫員工負責對上述規定進行監督檢查，壹經查出，將按照《酒店處罰管理規定》進行嚴格處罰；
4.2.2根據酒店規定的區域，酒店倉庫分為酒類區、調料區、雜品區、其他區，各區域由專人負責。貴重物資應單獨存放，由專人保護，必要時應獨立建帳，嚴禁物資錯放；
4.2.3非倉庫員工、領料員工或任何需要工作的人不得無故進出倉庫。壹經查出，公司質檢部將按照《酒店處罰管理規定》進行處罰；
4.2.3倉庫場地、貨架、物品保持整潔有序，物料分類擺放。倉庫貨架的衛生應符合酒店衛生標準；
4.2.4庫存物資的儲存應滿足產品的防護要求，如防水、防潮等，物資出入庫應遵循先進先出的原則；
4.2.5酒店未使用的庫存物資，倉庫領班應在壹個月內通知公司質檢部，由質檢部協調處理；
4.2.6任何原因造成的物資積壓都可能導致物資過期，倉庫領班應在物資過期前壹個月書面通知公司質檢部，由公司審計部協調處理；
4.2.7所有因儲存造成的損失，由物流經理負責追究相關責任人，由相關責任人進行賠償。
4.3購買和購買
4.3.1倉庫領班負責填寫《酒店物資采購訂單》，經門店總經理審核後交采購部，采購部按《采購管理程序》實施采購；
4.3.2經公司批準，長期供應產品的倉庫管理員根據庫存和庫存標準，結合銷售情況，及時向供應商提出采購需求，報酒店總經理批準；
4.3.3庫管員每天20: 00前將廚房批準的采購訂單傳真至公司采購部，由采購部負責采購；
4.3.4酒店各部門采購物品，應按審批程序做好審批工作，然後交由庫管員，由庫管員交由公司采購部采購。
4.4物品的驗證和入庫
4.4.1庫管員負責所有來料的驗證和確認，主要驗證產品的保質期、合格證和防偽標識。特殊材料的檢驗按《檢驗和試驗管理程序》和《采購管理程序》的要求進行，並確認產品的規格、型號和數量。
4.4.2未經檢驗或驗證的材料禁止入庫，不合格的材料禁止入庫。材料入庫必須開具入庫單，禁止公司任何部門在倉庫臨時存放材料；
4.4.3因時間原因來不及檢驗或驗證的，倉庫可辦理暫存手續，待檢驗或驗證放行後辦理入庫手續；
4.4.4未經公司質檢部審核，禁止將經采購部經理批準的入庫物資退回，因退回造成的損失由檢驗員或驗證員或庫管員或兩者共同承擔。
4.4.5任何形式的倉儲物料退貨必須通知公司質檢部，由公司質檢部負責調查退貨原因，並對相關責任人進行處罰；
4.4.6每天，庫管員會同采購部和材料使用部門，負責根據酒店規定的時間和實際采購數量，確認每日采購材料的數量。
4.5材料交付管理
4.5.1物資按照公司規定的權限辦理審批手續。未經批準，材料不準出庫，必須打出庫單，出庫單所有項目必須填寫清楚、完整；
4.5.2領料員應在餐前2小時由專人將領料單提交倉庫，庫管員應在1小時內完成相應材料。領料人應當面核對材料名稱和數量並在領料單上簽字確認，酒店應指定專人領料。
4.5.3嚴禁將出庫物料退回倉庫。提貨人在提貨前要做好貨物的驗證工作。如出庫材料存在質量問題，公司質檢部應調查責任原因，找出相關責任人，並按照《酒店處罰管理規定》的要求進行處罰；
4.5.4因供方原因造成的質量問題，倉庫應及時通知公司質檢部、采購部、審計部，采購部負責協調供方處理，並將結果上報公司審計部，公司審計部應在月度審計報告中予以反映；
4.5.5特別是小型易耗品，倉庫人員應加強管理，嚴禁亂拿亂放。壹旦被發現，公司將嚴懲他們。
4.6庫存清理和報告提交
4.6.1分公司應組織相關部門每月至少兩次對倉庫進行徹底清查，必要時可增加頻次。盤點數據報財務部和審計部備查，財務部每月底組織對倉庫進行壹次全面盤點，並準備財務結算；
4.6.2各分公司應根據銷售情況和供應商情況制定倉庫材料庫存標準。未經公司總經理批準，倉庫物資不得超過倉庫物資庫存標準，由采購部經理審核，商場總經理批準；
4.6.3當天發生的流水賬必須當天結算，當天輸入電腦系統並報財務部；
4.6.4所有輸入計算機系統的文件必須是有效的、經過批準的文件，禁止人工調賬和沖賬。壹經查出，將按照《酒店處罰管理規定》的要求進行嚴厲處罰；
4.6.5每天發生的文件必須在每月25日當天輸入計算機系統。原始憑證經核對後，裝訂成冊，交財務部。
動詞 （verb的縮寫）相關文件
旅館處罰管理條例
檢驗和試驗管理程序
采購管理程序
酒店gfd代碼
酒店衛生標準
不符合管理程序
不及物動詞相關記錄
請購單
材料申請單
倉庫材料庫存標準
出庫訂單
收據表格