1，玻璃板
玻璃板具有硬度高、耐磨損、化學性質穩定的特點。但是普通的玻璃餐盤在受到過大的外界壓力時還是容易破碎，所以最好選擇鋼化玻璃，鋼化玻璃比普通玻璃更耐高溫，這樣大家都可以放進微波爐裏使用，既安全又方便。
2、陶瓷板
陶瓷餐盤的材質可以說是市面上最好的材質，但是即使是陶瓷餐盤也會有壹些註意事項。我們在購買的時候，不僅要選料好，還要註意釉色。裏面不要選擇太鮮艷的顏色。色素容易對我們的健康有害。在陶瓷板材中，無鉛釉是最好的選擇。
3、不銹鋼板
不銹鋼板壹般是用鐵鉻合金混合壹些其他微量元素制成，最大的優點是耐摔耐磨。但由於其材質特殊，壹定要註意不要長時間用它來盛放鹽、醬油、醋等調味品，因為時間長了可能會發生化學反應，從而產生壹些有害物質。
4、塑料板
塑料板不容易碎。如果家裏有小孩，可以選擇這個盤子，但是選擇的時候壹定要看清盤子的材料標簽，要選擇食品級的材料。剛做好的米飯會是熱的，塑料接觸到熱的東西後可能會產生有害物質，所以妳在選料的時候壹定要註意。
知識擴展
餐盤有多大？
家用板材壹般6 -8寸。餐盤的規格和尺寸壹般以英寸為單位。通常炒菜是淺碟，即圓形平盤，規格從最小的6寸到8寸不等，比較常用的規格是8寸的圓碟。
餐廳等場所使用的餐盤尺寸多為10英寸或12英寸。在清朝，盤子從西方傳入，後來成為中國上菜的主要工具之壹。板塊傳入各國，基本覆蓋除南極洲外的六大洲。