菜粕又稱為“菜籽粕”，為油菜籽榨油後的副產物，其粗蛋白含量應在32%以上，粗纖維含量應在12%以下。油菜是我國主要油料作物之壹，我國油菜籽的95%都用作生產食用油。目前油菜籽的常見榨油工藝有動力旋轉壓榨和預壓浸出工藝兩種，前者的副產物是菜籽餅，後者的副產物是菜籽粕。是商品期貨的品種之壹。