養殖戶把小雞養成蛋雞，但是蛋雞的產蛋期是有限的，不可能壹直下蛋。當母雞不下蛋或者產蛋量下降到壹定程度時，母雞給養殖戶帶來的飼養成本已經遠遠超過了下蛋帶來的收益。
這個時候如果繼續養下去，沒有收入，只會白白浪費飼料，所以這種母雞要及時淘汰，也就是淘汰雞。所以淘汰的雞對人體健康沒有危害，所以吃了對人體健康沒有危害，但是最好買正常的雞。
擴展數據:
雞的淘汰主要是指肉種雞和蛋雞的淘汰，對人體無害。蛋雞壹般在500日齡左右淘汰，以為500日齡後產蛋率會明顯下降，雞蛋質量變差。價格高的時候農民可以選擇淘汰雞。壹般節日期間淘汰雞價格略高，選擇節前淘汰雞也是不錯的選擇。
蛋雞產蛋率的提高，3、4月份開始產蛋，有利於緩解雞蛋供應緊張的局面。但如果雞蛋供應偏緊的格局沒有得到根本改善，養殖戶延遲淘汰老雞，那麽如果9、6月份淘汰雞太多，65438+10月份，雞蛋供應仍可能偏緊。
人民網-雞蛋期貨近期止跌企穩，期價低位震蕩。
百度百科-消滅雞