壹種固定化微生物發酵丙酸的生產方法，其特征在於，包括以下步驟:菌種培養、固定化費氏丙酸桿菌、液體深層發酵、丙酸提取過程:(1)菌種培養:采用試管內費氏丙酸桿菌斜面菌種作為生產菌種，進行搖瓶擴大培養，種子罐擴大培養；(2)費氏丙酸桿菌的固定化:將擴增得到的培養菌株通過無菌管道輸入連續離心機，離心收集菌體，然後加入種子罐中原始種子發酵液體積1/20 ~ 1/15的無菌水制成菌懸液，再加入菌懸液體積1/8 ~ 1/6kg的玉米芯粉，攪拌吸附1 ~ 2小時；加入4%-6%濃度的無菌海藻酸鈉溶液，加入1.5-2.5倍體積的菌懸液，然後加入3%-5%濃度的聚乙烯醇，加入0.5-1.5倍體積的菌懸液，攪拌1-2小時；用無菌輸入的連續滴灌機滴入5-10倍菌懸液體積的2%-4%氯化鈣溶液中，常溫下靜置2-3小時，釋放氯化鈣溶液，將固定化細菌無菌輸入到液體發酵罐中。(3)深層發酵:液體發酵培養基(g/L):蛋白腖2-4g，蔗糖5-15g，酵母膏2-4g，甘油5-15ml，磷酸銨2-6g，碳酸鈣4-8g，硝酸銨1-3g，乳酸鈉2-6ml，pH = 7.2-7.4；控制罐內溫度為30-35 ℃,罐壓為0.01-0.02 MPa，持續攪拌36-48小時，丙酸含量達到20-40g/L發酵液，然後排出發酵液，進入提取過程，發酵罐內補充無菌新發酵液，液體發酵液體積為固定化菌體積的10-50倍；(4)丙酸提取步驟:過濾孔徑為1-2微米的發酵液，除去微生物細胞和大分子雜質，過濾操作壓力為0.02-0.03 MPa，操作溫度為25-30℃；調節濾液ph值至6.0-6.5，然後用陰離子交換樹脂進行靜態吸附，濾液與陰離子交換樹脂的體積重量比為10∶1-15∶1，攪拌速度為20-50轉/分，吸附溫度為25-30℃，吸附時間為3.5-4.5小時；去除上清液，洗脫樹脂，洗脫液經超濾膜超濾濃縮，用分子量為5000 ~ 6000道爾頓的超濾膜進行錯流過濾，超濾操作壓力為0.2 ~ 0.6 MPa，溫度為15 ~ 30℃，結晶得到無色透明的晶體粉末，丙酸產品純度≥95%。天津科技大學
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