減少羅布斯塔咖啡的種植面積，將咖啡種植效率低的土地轉為橡膠、辣椒、果樹等其他多年生經濟作物和棉花、雜交玉米等壹年生作物。
在有條件的地區擴大阿拉比卡咖啡的種植面積。這壹戰略的最終目標是保持目前的常年咖啡種植面積，或將其略微減少至約450，000-500，000公頃，其中包括350，000-400，000公頃的羅布斯塔咖啡(減少654.38+百萬公頃，至654.38+05百萬公頃)和654.38+百萬公頃的阿拉比卡咖啡(與之前利用法國援助貸款種植的40，000公頃相比，增加了60，000公頃總產量保證在60萬噸左右，折合654.38+00萬包，比現在的羅布斯塔咖啡少500萬包。
降低成本，提高效率。
雖然越南咖啡產業的勞動力成本相對較低，咖啡產量較高，但越南咖啡的成本仍然較高，難以具有競爭力。主要原因是越南農民為了盡可能增產，大量購買和使用化肥和灌溉，降低了投資效益，增加了生產成本。因此，需要調整投資結構，減少化肥、農藥、灌溉的投入，不追求最高的產出，達到最可觀的利潤水平。另外，目前越南農民大量使用化肥，要用有機肥替代，提高科技含量。
提高設備和質量。
改進加工工藝和設備，采用與國際接軌的越南國家產品質量標準，根據市場要求提高產品質量。目前阿拉比卡咖啡的加工能力較差，尤其是第壹道工序的去皮。由於很多地區缺乏大量的清潔水和汙水處理設施，不可避免地會汙染環境。
生產並向市場提供除生咖啡豆仁以外的多種商品，以滿足消費者的需求。目前速溶咖啡的生產廠家有兩家，壹家是VINACAFE旗下的邊河咖啡廠，壹家是越南的雀巢(泰國)。目前的問題是擴大市場範圍。此外，我們也在考慮開發盒裝液體咖啡。
生產高質量的產品
生產高質量的產品，如有機咖啡和特色咖啡。越南北部山區氣候條件適宜，有利於阿拉比卡的生長。當地少數民族很少使用化肥農藥，有條件發展有機咖啡，但問題是有機咖啡需要權威證書和市場認可，大部分地區還達不到這個水平。
加強國際市場開發
改革購銷關系，加強越南咖啡的國際市場開發，更加註重開發國內市場。目前，越南咖啡已出口到世界50個國家和地區，但缺乏傳統穩定的貿易夥伴。越南咖啡尚未參與期貨市場。與此同時，越南國內的咖啡市場並沒有得到充分開發。雖然越南人喝茶的歷史已經很久了，但是年輕人喝咖啡的潛力還是很可觀的。
保持咖啡產業穩步發展。
越南的咖啡產業養活了60萬農民，與這個產業相關的人數達到了6.5438+0萬。越南的咖啡產業還很弱，與世界傳統咖啡強國相比還很弱。因此，有必要在咖啡種植、生產、加工和貿易方面采取先進措施，以提高效率，將越南的咖啡產業發展成為穩定和可持續的產業。