椰子是壹種夏季水果。雖然壹年四季都可以開花，但只有在高溫環境下才能成熟，所以夏天成熟，但也要看所處的地區。比如在海南，壹年四季都可以吃，但是最好吃的是夏天。
椰子是壹種多年生常綠喬木，原產於太平洋和印度洋，主要分布在南緯23度至北緯23度之間的熱帶地區。截至2021，全球約有93個國家和地區種植椰子，其中菲律賓是椰子產量最大的國家。
椰子的生長習性
1，溫度
溫度是影響椰子生長的最重要因素。年平均氣溫需要達到24~25攝氏度，年溫差和日溫差最好小於6~7攝氏度。
2.水分
椰子對含水量要求高，不耐旱。年降雨量需在1200 ~ 2300mm之間，時空分布最優。
3.陽光
椰子壹年需要2000多個日照時數。如果日照時間少於1500小時，對椰子生長影響很大。
4.海拔
椰子主要分布在海拔至500米的低海拔地區，但在海拔1000米也有分布。
5.土地
椰子適合在廣泛的土壤類型中生長，最佳土壤pH值在5.5至7之間，也能耐受pH值在4.5至8之間的土壤，廣泛種植在壤土和排水良好的粘土中。
6.生物氣候學
椰子的開花結果期主要在秋季。種植3-4年後，椰子會開花結果幾十年，直到椰子樹枯死。