大豆和豆粕的主要營養成分是粗蛋白。大豆的粗蛋白是38%，而豆粕的粗蛋白是48%，所以1公斤大豆相當於0.79公斤豆粕。具體計算方法是用大豆的粗蛋白除以豆粕中所含的粗蛋白，即0.38/0.48=0.79。
用大豆代替豆粕不是簡單的等量替代，需要根據精料中不同原料的營養指標進行合理搭配，才能達到理想的效果。