我國新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地也種植了亞麻種子，使之成為種子油料作物。亞麻籽油主要是藥用，所以亞麻籽油不能用來炒菜，高溫會損失亞麻籽油的營養成分。比如亞麻籽油含有大量的α-亞麻酸，所以只能低溫烹煮。
亞麻籽油的烹飪方法:
1，低溫烹飪
前面說過，亞麻籽油不能高溫食用，只能低溫蒸煮。亞麻籽油可以和日常食用油混合使用，非常好吃。湯是調味的。煮好的湯或煮好的粥，可以加幾滴亞麻籽油調味，使其鮮嫩清香。
2.巧拌涼菜
夏天是吃涼菜的主要季節。可以用亞麻籽油調涼菜，或者抖面條、粉條吃，更鮮美可口。
3.烘焙蛋糕
用亞麻籽油烤出來的蛋糕更香更宜人，也可以加入食用油或奶油制作烤出來的蛋糕。
4.直接拿
直接食用亞麻籽油也直接給人體帶來了保健作用，為人體提供了豐富的蛋白質成分。壹般成人每日攝入15-20ml，兒童酌情減少到5-15-20ml。