鴨蛋可以炒著吃，是和雞蛋壹樣的常見食材之壹。但需要註意的是，鴨蛋與雞蛋相比略顯油膩，營養成分也有所不同。鴨蛋含有較多的脂肪和膽固醇，還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。應適量食用，尤其是高血脂、高膽固醇人群。