當前全球糧食市場依然波動不已。
根據聯合國糧農組織公布的數據顯示，2月份，全球食品價格再創新高。
其中僅僅參考了部分俄烏沖突的影響，而當前沖突仍然在持續，因此可以預見，3月份這壹指數仍然是易漲難跌。
關於地緣政治對於糧食市場的影響，我們已分析過數次，然而在這種影響中，小麥站在了風口浪尖，或將引領糧食市場迎來新格局。
1、俄羅斯和烏克蘭小麥出口占比最高，因此影響也最大
俄羅斯是全球小麥第壹大出口國，而烏克蘭近年來排在前5位。
兩國加在壹起，小麥的出口量約占到全球小麥出口量的29%。
而據烏克蘭日前表示，受沖突影響，今年播種面積或將比2021年下降壹半以上，即從原先的1500萬公頃降至700萬公頃。
烏克蘭春小麥的播種通常是在4月份，受沖突影響，將有470萬公頃或將無法播種，播種面積將減少39%，這也意味著春小麥的產量或將減少400萬噸。
該國冬小麥預計將從7月開始收獲，目前能夠收獲多少還是未知。
因此，在美國農業部的月度報告中，將烏克蘭小麥出口量的預期下調了400萬噸，調至2000萬噸。
而俄羅斯作為全球小麥第壹出口大國，近幾年平均小麥出口量在3400~3600萬噸左右，同樣受沖突及制裁的影響，其小麥的出口預期也下調了300萬噸，調至3200萬噸。
2、美麥受天氣影響，風險波動增加
從近5年數據來看，全球小麥平均產量約為7.75億噸，產量主要集中在中國、歐盟、印度、俄羅斯、美國、烏克蘭、澳大利亞等幾個國家，而中國、印度雖然產量超過1億噸，但是兩國均是人口大國，因此出口量並不高。
而當俄烏兩國小麥出口受阻後，市場開始向美麥傾斜。
然而，美國從去年以來就壹直遭受著幹旱天氣的襲擾。
根據美國國家海洋和大氣管理局預計，4~6月份，美國西南到東海岸及北部到中西部地區的氣溫將高於歷史平均水平，這也意味著近60%的美國大陸幹旱持續的可能性將超過50%，這也將成為2013年以來最大的幹旱覆蓋率。
當前美國西部90%以上的州正在遭受著幹旱困擾。
雖然今年美國冬小麥的種植面積達到了3440萬英畝，為6年來的最高水平，但持續幹旱已經威脅到了作物的產量。
例如，堪薩斯州是美國最大的冬小麥產區，該州的西南部地區自去年10月份以來壹直未出現過實質性的降雨或者降雪。
截至3月初，該州有超過壹半的地區處於幹旱或者極度幹旱的狀態，這也加劇了美國小麥產量的波動風險。
3、小麥成本大幅增加
除了產量及出口的減少以外，小麥的成本也大幅增加。
首先是種子、化肥等成本高企。
受天然氣價格上漲等原因影響，全球化肥價格在去年就已經飆升。
再加上俄羅斯作為全球最大的氮肥出口國，同時也是磷肥和鉀肥的第二大供應國。
受沖突及制裁影響，俄羅斯化肥出口面臨受阻，這更加使得全球化肥市場雪上加霜。
因此種植成本增加已經板上釘釘，目前只是漲多少的問題。
其次是運輸成本的增加。
產量及供給是壹方面，而運輸則是另壹方面。
由於俄烏出口受阻，壹些國家不得不開始尋求小麥的其他來源，而這也意味著將增加運輸距離。
當前油價還在飆升，無疑使運輸成本大幅增加，變相增加了小麥的成本。
在諸多因素疊加下，全球小麥價格風波不斷，而市場的反應也印證了這壹點。
芝加哥小麥期貨價格自俄烏沖突以來大幅攀升，在3月初時創下歷史新高。
雖然後續有所回落，但在本周又重新回到了上漲通道中，因為很明顯，上述這些影響小麥價格的因素並未消除。
當前來看，全球糧食市場風波加劇，小麥引領著眾多農產品壹路上漲。
而從其影響深遠的程度來看，全球小麥的出口及供需或將率先迎來“變局”。
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