近期，受地緣政治、氣候環境、新冠疫情、各國經濟狀況等因素的影響，糧食安全成為當下我們極度關註的重要問題。尤其是最近“割青麥”事件的影響之下，小麥期貨備受投資者的青睞，下面我們就來看看哪裏可以買小麥期貨。
小麥期貨在哪裏買？
小麥期貨可以在鄭州商品交易所交易。鄭商所成立於1990年10月12日，是經國務院批準成立的國內首家期貨市場試點單位，在現貨交易成功運行兩年以後，於1993年5月28日正式推出期貨交易。
1998年8月，鄭商所被國務院確定為全國三家期貨交易所之壹，隸屬於中國證券監督管理委員會垂直管理。
鄭商所曾先後推出小麥、玉米、大豆、綠豆、芝麻、棉紗、花生仁、建材和國債等期貨交易品種，目前經中國證監會批準交易的品種有小麥、棉花、白糖、綠豆等期貨品種。
鄭商所的小麥期貨分為兩種，分別是普麥和強麥。
1普麥：符合《中華人民***和國國家標準小麥》（GB1351-2008）的三等及以上小麥，且物理指標等符合《鄭州商品交易所期貨交割細則》規定要求。
2強麥：符合《中華人民***和國國家標準小麥》（GB1351-2008）的三等及以上小麥，且容重、穩定時間、濕面筋等指標符合《鄭州商品交易所期貨交割細則》規定要求。主要用於加工制作面包、拉面和餃子等要求面粉筋力很強的食品。
我國小麥的主要用途包括制粉、飼料、種用、工業用途及損耗等。小麥制粉後加工的食品種類繁多，根據主要的加工工藝可以分為蒸煮類（饅頭、面條、餃子等）、前炸類和烘烤類等。
根據小麥加工企業近年來的調研數據顯示，用於饅頭類制品的小麥粉約占總量的30%，面條類占35%，餅類和糕點占10%，餃子約占8%，面包約占3%。
當然，小麥的這種消費比例並不是壹成不變的，隨著經濟水平的不斷提高和消費習慣的升級，消費結構也發生著較大的變化，我國對於高品質的面制食品的消費需求將逐漸增加。