在交易日結束時被取消的現象。小麥流拍是指在小麥期貨交易所，某壹期小麥合約的成交價格低於成本價或者沒有成交，導致該期合約無人認購或提貨，最終在交易日結束時被取消的現象。小麥是壹種重要的糧食作物，屬於禾本科植物。小麥原產於中東的新月沃土地區，是世界上最早栽培的農作物之壹。小麥在全世界範圍內廣泛種植，是世界上總產量第二的糧食作物，僅次於玉米。小麥的種類很多，按播種季節的不同可分為冬小麥和春小麥；按麥粒粒質可分為硬小麥和軟小麥；按麥粒顏色可分為白小麥、紅小麥和花小麥。小麥的營養價值很高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。其中，碳水化合物占75%，蛋白質占10%，是人體所需熱量的主要來源之壹。此外，小麥還含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化、增強飽腹感、控制血糖等。
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