2、大連商品交易所/交易品種：大豆、玉米、豆粕、豆油、棕櫚油、聚乙烯
3、鄭州商品交易所/交易品種：PTA、菜油、強麥、白糖、棉花
4、中金交易所/交易品種：股指期貨(準備階段)
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期貨交易的全過程可以概括為開倉、持倉、平倉或實物交割。
開倉，是指交易者新買入或新賣出壹定數量的期貨合約，例如，妳可賣出10手大豆期貨合約，當這壹筆交易是妳的第壹次買賣時，就被稱為開倉交易。在期貨市場上，買入或賣出壹份期貨合約相當於簽署了壹份遠期交割合同。開倉之後尚沒有平倉的合約，叫未平倉合約或者未平倉頭寸，也叫持倉。開倉時，買入期貨合約後所持有的頭寸叫多頭頭寸，簡稱多頭；賣出期貨合約後所持有的頭寸叫空頭頭寸，簡稱空頭。
如果交易者將這份期貨合約保留到最後交易日結束，他就必須通過實物交割來了結這筆期貨交易，然而，進行實物交割的是少數。大約99％的市場參與者都在最後交易日結束之前擇機將買入的期貨合約賣出，或將賣出的期貨合約買回，即通過筆數相等、方向相反的期貨交易來對沖原有的期貨合約，以此了結期貨交易，解除到期進行實物交割的義務。舉例而言，如果妳賣出大豆2009年5月合約10手，那麽，妳就應在2009年5月到期前，買進10手同壹個合約來對沖平倉，這樣，壹開壹平，壹個交易過程就結束了。這就象財務做帳壹樣，同壹筆資金進出壹次，帳就做平了。這種買回已賣出合約，或賣出已買入合約的行為就叫平倉。交易者開倉之後可以選擇兩種方式了結期貨合約：要麽擇機平倉，要麽保留至最後交易日並進行實物交割。