營養專家怎麽說:所謂的“負能量食品”是不存在的。網上推薦的食物大多是低能量、富含膳食纖維的植物性食物。如果還打著“負能量”的旗號宣傳減肥，那就更不靠譜了。？
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其實“負能量食品”的概念大概在十年前就出現了。它不是指能量小於零的食物，而是指消化需要的能量超過自己所能提供的食物。？
食物的基本功能之壹是為人們的日常活動提供能量。但是，人在進食過程中也會消耗壹些能量，比如咀嚼、吞咽、消化和吸收。如果消化壹種食物所消耗的能量大於食物所提供的能量，例如100克食物提供80千卡熱量，但消化這種食物需要100千卡熱量，那麽這種食物產生的能量效應為-20千卡，這就是“負能量食物”的理論基礎。這個理論看起來無懈可擊，邊吃邊減肥確實很吸引人。然而，真的有「負能量食物」嗎？？
營養沒有意義？
“用通俗易懂的語言，看似科學的論據，說得明了，說得快，但經不起推敲。”復旦大學公共衛生學院教授、營養學家李曙光表示，不同食物的能量值是不同的。相對來說，蔬菜和水果的能量值相對較低，比如100克冬瓜提供9大卡能量，100克芹菜提供12大卡能量，100克洋蔥提供45大卡能量，很多水果含有果糖，所以能量值略高，比如100克蘋果提供50大卡能量。壹個成年男子每天需要攝入2400千卡熱量。？
那麽，這種能量是如何派上用場的呢？李曙光說，60%至65%的能量用於人體的基本代謝，如心跳、呼吸、思維、胃腸蠕動、腎臟過濾等。約20%的能量用於維持人體正常的學習、活動和娛樂，剩余能量約65，438+00%用於滿足食物的特殊動力功能，如消化、分解等。所以消化食物的能量不可能超過食物本身提供的能量。“負能量食物”在營養學上講不通。？
想減肥，還是兩個辦法，要麽減少能量攝入，要麽通過運動消耗能量。在這裏，芹菜是壹種負能量蔬菜，但它只是壹種低能量、富含膳食纖維的植物性食物。