茅臺酒只能在茅臺鎮釀造，在茅臺鎮以外的其他地方移植茅臺酒的實驗都失敗了。茅臺酒不能異地生產的原因主要有兩個:壹是必須承認傳統固態發酵工藝與生產環境密不可分；二是受自然地理條件的環境影響。茅臺酒是中國的傳統特色酒，與蘇格蘭威士忌、法國幹邑並列為世界三大蒸餾酒之壹，是中國三大名酒之壹。也是具有800多年歷史的大曲醬香型白酒的鼻祖。
貴州茅臺酒的風格和品質特點是“醬香突出，淡雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久”。其特殊的風格來源於多年來形成的獨特的傳統釀造工藝。釀造方法與赤水河流域的農業生產相結合，受環境影響，季節性生產，保留了壹些當地生活的原始痕跡。
1996年，茅臺酒技術被確定為國家秘密予以保護。2001，茅臺酒傳統工藝被列入第壹批國家級物質文化遺產。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄，申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對原產區茅臺酒產品實施保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整茅臺酒地理標誌產品保護名稱和範圍。