2、做法:土豆切片，準備壹鍋水加少許鹽，防止土豆變色。土豆隨機切成壹元硬幣厚度的薄片。
3.將青椒掰成薯片大小左右的塊，薯片用清水沖洗控水，蔥切成斜刃，姜切絲。
4.放入大料炒香，撈出姜炒香。將薯片放入鍋中翻炒均勻，加入醬油翻炒至七成熟。加入青椒翻炒至變色，再翻兩遍即可食用。