套期保值是指交易人在買進(或賣出)實際貨物的同時，在期貨交易所賣出(或買進)同等數量的期貨交易合同作為保值。
針對公允價值套期，無論是衍生工具還是非衍生工具，均須將公允價值變動形成的損益計入當期損益，同時調整被套期項目的賬面價值。
針對公允價值套期保值，賬務處理是，
借：衍生工具等科目，
貸：公允價值變動損益。