糖價暴漲使得制糖企業股價大漲
青島健怡食品有限公司總經理馬春生說：“青島市場上賣的白糖大多產自廣西，而今年因為氣候原因使得蔗糖主產區廣西的白糖產量下降，我認為產量下降是導致白糖價格上漲的原因。”中國國際期貨有限公司青島營業部經理孫旭光表達了同樣的看法，他認為減產導致白糖供不應求，而白糖貨源緊缺價格必然上漲。
國外方面，泰國因國內食糖消費量增加，出口量將相應減少。美國農業部（USDA）日前認為，估計10/11制糖年泰國食糖產量將從09/10制糖年的693萬噸降至687萬噸，食糖出口量也將從590萬噸降至470萬噸；俄羅斯至今***生產甜菜糖115.5萬噸，較去年同期減少12.1萬噸；位於倫敦的國際貿易商Czarnikow近日表示，在連續經歷兩個供應嚴重短缺的榨季後，2010/11榨季全球食糖庫存不太可能在短時間內恢復，良好的基本面仍將支持糖價上揚。雖然巴西和印度都在增產，但許多產糖國也因天氣問題而減產，而且進口國補庫需求強烈，相比之下巴西和印度的增產幅度似乎還不夠，市場供應仍偏緊。因此，ICE糖市連續七個交易日暴漲，對國內糖市有很好的示範帶動作用。
國內方面，個人認為糖價逆市上漲與遊資介入炒作有壹定關系。貨幣過剩，也就是遊資的流動，先是在綠豆、大蒜等農產品交易市場有所體現。如今國家出臺政策抑制房地產價格過快增長，遊資必然從樓市撤出，流向能保持高利潤的地方，近期食糖價格瘋漲表明了遊資的動向。 大蒜、大豆價格暴漲的背後“潛伏”著遊資的身影，除去白糖產量因素外，白糖價格的上漲背後也有遊資推手。“從今年8月份起，各白糖期貨合約品種都出現了成交價猛升的情況，比如白糖2011年5月份交割的主力合約，它在今年5月份觸底4660元/噸之後便壹路拉升，目前已經接近5800元/噸，成交量也連續兩個多月放出巨量，其中遊資炒作的痕跡比較明顯。”孫旭光表示，除了遊資以外，不少白糖企業也參與到原糖期貨的炒作中。