農產品是來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品，如高粱、花生、玉米、小麥等。國家規定初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括加工產品。為保證農產品質量安全，保障公眾健康，促進農業和農村經濟發展。