1、總述
巴西位於南美洲的東部，東瀕大西洋。國土面積為854.7萬平方公裏，約占南美洲總面積的46％，僅次於俄羅斯、加拿大、中國和美國，為世界第五大國家。巴西的經濟實力居拉美之首。20世紀90年代初巴西實行對外開放以來，由於獲得了國外低息貸款和先進生產技術，農業產量出現了大幅增長。目前，巴西是世界農業生產和出口大國，除小麥等少數作物外，主要農產品均能實現自給並大量出口。甘蔗、咖啡、柑橘產量居世界第壹。
巴西是世界第壹產糖大國，也是壹個食糖凈出口國，糖業在巴西國民經濟中占有重要地位。巴西食糖生產從每年5月份開始到次年4月份結束。巴西中南部地區是甘蔗和食糖主產區，其產量分別占全國甘蔗和食糖總產量的85%和90%。食糖生產主要采用兩步法，產品主要為原糖，產品質量較好，生產成本在全球產糖國當中比較低廉（約為5美分/鎊），同時巴西貨幣匯率較低，因此巴西食糖在市場上的競爭力較高。巴西食糖可供出口量在世界食糖貿易總量中占最大份額，目前巴西占據國際市場的份額已從過去15年的4%急劇上升至30%。世界食糖市場貿易量的增長率幾乎等於巴西食糖出口量的增長率。
近幾年，由於巴西政府大力推行食糖和酒精聯產計劃、擴大對食糖產業基礎設施的投資、增加資金支持酒精儲備、拓展酒精海外消費市場等糖業政策，巴西的甘蔗種植面積、甘蔗產量、食糖產量和出口量、酒精產量和出口量逐年上升。目前,巴西食糖產業每年的總產值約為200億美元，其中60億美元來自出口，50億美元來自國內銷售，另外87億美元是酒精產業創造的。
2、甘蔗生產
甘蔗種植面積增加：由於食糖和酒精賣價較好，極大地鼓勵了蔗農擴大甘蔗種植面積，另外，糖廠、酒精廠進行資產整合，加大甘蔗種植的投資力度也導致了巴西甘蔗種植面積的擴大。03/04榨季巴西的甘蔗種植面積在02/03榨季的基礎上增加了53萬公頃，達到560萬公頃。03/04榨季巴西的甘蔗收割面積達到505萬公頃，比02/03榨季增長了5%。
在巴西第壹產糖大省-聖保羅地區，甘蔗種植取代了牧草和柑橘的種植。因為據巴西農業部計算，種植1公頃甘蔗的投資成本為2122雷亞爾，比種植柑橘少73%，比發展牧草少36%，同時，種植甘蔗的平均邊際利潤為7.31%，高於柑橘的6.01%和牧草的3.27%。甘蔗連續增產：根據巴西農業貿易辦公室的統計,由於甘蔗種植面積的擴大、適宜的天氣和管理方面的改善。03/04榨季巴西甘蔗總產量達3.5億噸,比上壹榨季的3.21億噸增加了9%。主產區中南部地區本榨季***產甘蔗2.98億噸，比02/03榨季的2.69億噸增加了11%。另壹產區東北部地區的甘蔗產量為5180萬噸。巴西03/04榨季平均單產達到68.3噸/公頃,比上壹榨季提高