1.供需關系：供求關系是影響商品價格的基本因素之壹。當食用油的需求持續增長，而供應量無法滿足需求時，價格就會上漲。近年來，隨著全球人口增長、經濟發展和生活水平提高，對食用油的需求也在不斷增加。
2.原材料價格：食用油的生產主要依賴於植物油料作物，如大豆、油菜籽、花生、葵花籽等。這些作物的價格受到天氣、產量、種植成本等因素的影響。近年來，全球氣候變化、極端天氣等因素導致油料作物產量波動，進而影響食用油價格。
3.生產成本：除了原材料成本外，食用油的生產成本還包括加工、運輸、包裝等方面的費用。隨著人工成本、能源價格、運輸費用等的上漲，食用油的生產成本也隨之上升，推動價格上漲。
4.國際貿易：國際貿易政策和市場變化對食用油價格有重要影響。如關稅政策、進出口限制、貿易摩擦等，都可能導致食用油價格波動。
5.替代品價格：替代品價格的變化也會影響食用油價格。如果替代品的價格相對較低，消費者可能會轉而購買替代品，從而影響食用油的需求，進而影響價格。
6.投機行為：投機行為也是影響食用油價格的因素之壹。當投資者預測油價上漲時，可能會大量買入食用油期貨，推動價格上漲。
總的來說，食用油價格的持續上漲，是由多方面因素***同作用的結果。要解決這壹問題，需要從多個角度著手，包括提高油料作物產量、降低生產成本、加強國際貿易合作、穩定市場預期等。