黃豆最適合做豆.當然也可以用花生做.價格集中在4780-4840元/噸,根據地區差異有些出入. 大豆質量,按照國家收購標準,***分為5個等級，3等大豆為標準品，或稱為中等品； 水分13.0％，雜質1.0％，等級是以純糧率為基礎來確定的。 黑龍江大豆根據收購實際情況和客戶的需求，基本可分為四類。即：商品豆、交割豆、油用豆、混等豆。在平時購銷中，人們常說的主要是商品豆和油用豆兩種。 1、商品豆： 商品豆也稱為清選豆。主要是發往關內各糧食批發市場，批發零售，用途是生芽、加工各種豆制品等。商品豆在收購過程中和銷售前，必須經過嚴格整理，壹般使用清糧機或螺旋式清選器進行清?nbsp; ６沽Ｕ 耄 負趺揮幸煨土！⒃又屎投拱輟Ｖ柿靠紗鐧焦 暌壞取?nbsp; 2、交割豆 交割豆主要是發往大連，用於大連商品交易所期貨交割。交割大豆收購時，壹般是用標準的大型流篩進行清理。質量要求是國標三等，特別是對水分要求比較嚴格，用於11、1、3月交割的大豆必須在15％以內；5、7、9月交割的大豆，水分必須在13％以內。 3、油用豆 油用豆，平時簡稱為油豆。主要是發到各類油脂加工廠，用於豆油、豆粕加工。壹般不分等級，主要檢驗雜質、水分、和青豆含量。油廠接收和計價，大部分執行雜質1.0％，水分14.0％。雜質和水分超過部分，壹般實行1：1扣量或扣價。水分最高壹般限制在16％以內。超過16％會影響加工。油用大豆質量標準並不是很固定，大部分廠家，根據當年大豆整體質量情況，經常作出適當的調整。 4、混等豆： 混等豆通常叫混豆，主要是那些脫粒時，未經過清雜過篩整理的大豆，雜質大，質量差，主要是發到油廠用於油脂加工。超過油廠接收計價標準部分，扣價或扣量。也有壹部分是青豆、粘泥粒（泥花臉）和赤變粒超標的大豆，壹般是和油廠經過協商後，才能收購發貨。 黑龍江近幾年，出現了壹些大豆新品種，如大粒豆、小粒豆、鷹嘴豆、芽豆等，主要是在關內各批發市場銷售，必須經過精選整理，數量有限，不是大豆購銷中的主流品種。 二、大豆質量與價格的關系 1、大豆實際收購中，由於各類大豆質量的不同，也就產生了各類質量大豆收購價格上的差異。總的看，質量越好，需要的清理費用和減量損失也就越大，價格也就越高。 2、大豆的日常報價，壹般是以油用豆為基礎的。正常年景綜合比較，以油用豆為基礎：商品豆壹般要高出40～60元／噸，交割豆壹般要高出20～40元／噸，混等豆價格要低於油用豆20～60元／噸；如果青豆、赤變粒太多，價格相差就更大。 3、由於各地的收購方式和習慣不同，大豆貨源和購銷渠道的不同，各類質量不同的大豆，價格差別也不盡相同。同樣是發給油廠的大豆，也存在質量和價格差別，有的地區，在大豆收購時，全部過標準的大型流篩，質量很好，可以達到交割豆標準；很多地區收購時，對質量差壹些的大豆，采取簡易過篩的辦法進行清理，質量也不錯；也有壹些地區，送來的是什麽樣質量的大豆，就直接收購，不加整理，這樣那裏的收購價和報價就低壹些。
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