本地豬肉瘦肉比較多，因為本地豬的脂肪比較厚，用飼料培育的豬肉瘦肉會比較多，因為現在人們喜歡吃瘦肉，這也是為了滿足市場需求。
2、豬皮色
本地豬的豬皮顏色和飼料養的豬皮顏色不壹樣。本地豬肉的豬皮顏色是白色的，有時候用飼料豬肉也會是白色的，更白的是本地豬肉。
3.聞聞味道
當地的豬肉大多是散養的，而飼料是籠養的，所以飼料豬肉的味道比較重，烹飪時很難去除腥味。妳可以通過聞壹聞來區分這兩種肉。
4.觸摸觸摸
土豬肉比較韌，抹起來感覺有點粘，飼料養的豬任性差。本地豬的瘦肉摸起來有彈性，瘦肉豬的瘦肉彈性稍差，背膘摸起來比較軟。
5.胖瘦比
本地豬的脂肪(皮質下脂肪)較厚，約三四指厚，肥肉比例高於瘦肉型豬，而瘦肉型豬肥肉較少。
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