國務院發展改革部門及國家糧食行政管理部門會同國務院財政部門負責擬訂中央儲備糧規模總量、總體布局和動用的宏觀調控意見，對中央儲備糧管理進行指導和協調；國家糧食行政管理部門負責中央儲備糧的行政管理，對中央儲備糧的數量、質量和儲存安全實施監督檢查。 中國儲備糧管理總公司具體負責中央儲備糧的經營管理，並對中央儲備糧的數量、質量和儲存安全負責。中國儲備糧管理總公司直屬企業為專門儲存中央儲備糧的企業。中央儲備糧也可以依照本條例的規定由具備條件的其他企業代儲。 儲備糧是進入專門的倉庫，東北冬天往糧庫送糧食，那要看是不是送進這種專門的儲備糧倉庫！
中國農業發展銀行負責按照國家有關規定，及時、足額安排中央儲備糧所需貸款，並對發放的中央儲備糧貸款實施信貸監管。中央儲備糧的管理費用補貼實行定額包幹，由國務院財政部門撥付給中國儲備糧管理總公司；中國儲備糧管理總公司按照國務院財政部門的有關規定，通過中國農業發展銀行補貼專戶，及時、足額撥付到承儲企業。中國儲備糧管理總公司在中央儲備糧管理費用補貼包幹總額內，可以根據不同儲存條件和實際費用水平，適當調整不同地區、不同品種、不同承儲企業的管理費用補貼標準；但同壹地區、同壹品種、儲存條件基本相同的承儲企業的管理費用補貼標準原則上應當壹致。
中央儲備糧的貸款利息實行據實補貼，由國務院財政部門撥付。