冬瓜中的葫蘆巴堿主要存在於冬瓜的果肉中，可以幫助人體新陳代謝，抑制糖分轉化為脂肪，這也是冬瓜的減肥降脂功能之壹。
冬瓜仁中含有油酸，具有抑制體內黑色素沈積的活性，是很好的保濕美容成分。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g約0.9g。現代醫學研究表明，膳食纖維可以降低體內膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維能刺激腸道蠕動，使堆積在腸道中的致癌物質盡快排出體外。
冬瓜汁和冬瓜提取物能增加動物的尿量，減輕氯化汞引起的腎病程度，顯著降低血清肌中毒含量。由於冬瓜含有較多的Vc、高鉀和低鈉鹽，最適合需要低鈉食物的高血壓、腎病、水腫患者食用。
同時冬瓜也有很好的美容功能。用它洗臉、身體，可以去除褐斑，使皮膚柔軟、光滑、白皙。當歸和冬瓜子的搭配也能護肝。
冬瓜能有效控制體內糖分轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，消耗多余脂肪，對防治高血壓、動脈粥樣硬化和減肥有很好的效果。
冬瓜的作用遠不止於此，但值得提醒的是，朋友們要適量食用冬瓜，因為冬瓜有利尿作用，吃多了可能會引起虛脫。