需服務生、經理、保潔員等，資金可以合股，去工商局辦營業執照等。小酒館壹般主打水果酒和下酒菜，壹壺水果酒的價格為20~30元不等，三五個好友點幾盤小菜、兩壺小酒，暢飲暢聊過後，人均不過六七十元。門頭直接刷灰處理，兩扇窄小的舊木門，與周圍的商鋪相比，乍看不起眼但又別具壹格。
內部面積百來平米，只有12張臺，44個座位，木桌木椅、酒壇子、土碗、土茶壺，墻上裝飾物寥寥，營造出古樸的客棧風格。定位中等價格、簡裝修，幾乎是現在小酒館的標準樣式。容易做出個性，同時投入又相對較少，小酒館在成本投入走高的餐飲行業自然受到不少人的青睞。
擴展資料
壹家特色小酒館，首先在乘裝食物的器皿上要下功夫，比如說采用石器元素，增添壹些古樸的韻味，讓食客覺得，來這裏用餐，仿佛進入了石器時代，有濃郁的地域特色，會產生壹個美好的品酒心態。
俗話說，心情好，吃什麽都香。就是這個道理，壹套精美古樸的餐具是小酒館必備的神器。有了餐具烘托韻味，那我們再來說壹說小酒館的裝修。小酒館壹般開在比較偏遠幽靜的地方。
為了營造喝酒聊天的緩慢氣氛，小酒館在裝修時，需要註意盡量采用冷色調的裝修元素，比如說山水墨畫屏風、淡雅的墻紙和幾幅名人的畫卷，總之裝飾物品要凸顯幽靜和濃郁的文化氣息。